現在正是生菜應季的時候，
比冬天裡溫室的生菜要好吃很多！
現在吃生菜， 那是格外的嫩， 格外的香。
今天這道蠔油生菜， 做法簡單卻很美味。
食材
主料：生菜1個
輔料：食用油適量， 蠔油適量， 蒜1瓣， 幹辣椒1個， 白砂糖少許， 雞精少許
步驟
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開， 然後洗淨。
3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後， 撈起裝盤。
8.重新起油鍋， 把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
小貼士：
焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，
時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
小貼士：
焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，
時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。