列位看官是否是與我有同樣的感覺， 每次炒菜的時辰從冰箱拿出凍肉老半天都化不開， 很是焦慮。
這裡就給大家先容幾種疾速凍結的方法。
一、用鋁盆解凍法
先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上， 將凍肉放在盆底上， 再將另外一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置， 約5-6分鐘就凍結了。
要注明的是必須是鋁盆， 豐裕哄騙鋁的導熱違拗， 不銹鋼盆無效。
二、鋁箔紙解凍法
撕下一塊鋁箔紙平鋪在案板上，
鋁箔紙很好買， 用完洗淨還可再用。
三、鹽水解凍法
接一盆冷水放入多量鹽或醋， 將凍肉放進鹽水盆裡， 敏捷就能解凍。
鹽本來就有融冰作用。
四、微波爐解凍
微波解凍切切不要一次實現， 由於微博的高溫效應不但會使肉類水分散失同時還影響加工後的口感。
以是， 微波凍結要最高檔逐次進行， 第一次凍結兩三分鐘， 爾後依據狀況再設定五六分鐘， 假如肉塊太大再持續設准年光， 直至凍結。
五、冷凍肉類小訣竅
為了方便凍結， 可以將買來的鮮肉切成片、肉丁或肉絲， 裝進食品袋裡用手按壓成薄片再進行冷凍， 何等的凍肉會由於受熱面積大而能加快凍結。
