油豆腐是道傳統特色菜， 有些地方也叫豆腐泡， 它不僅味道好還非常的實惠， 因此受到很多人的喜愛。 油豆腐的做法也是非常的多， 但很多人停留在簡單的做法， 那如何才能使油豆腐更好吃呢？這裡就和大家分享下一個特色的做法。 做法簡單， 想學的請看好！
食材：油豆腐200g， 瘦肉250g， 雞蛋一個， 蔥2棵， 剁椒， 料酒， 蠔油， 醬油， 澱粉， 鹽， 食用油
做法：1、瘦肉清洗乾凈後剁碎，
蔥去根部，
切成蔥花。
2、瘦肉裝進盤中， 放入蔥花， 加上少量的鹽和料酒。
3、打入雞蛋充分攪拌均勻， 盡量用手抓。
4、用筷子在油豆腐上鑽一個洞，
把攪拌好的肉餡往裡塞，
盡量塞滿。
5、按照上一步操作， 把全部油豆腐弄好。
6、起油鍋， 待油溫上升到五成熱， 下油豆腐（有口子那一面先朝上， 防止肉末掉出來）。
7、加入點剁椒， 用適量的澱粉和水勾芡好倒入鍋中， 把多餘的肉餡放入鍋中， 放上少量的蠔油， 生抽和鹽， 待湯汁收乾即可起鍋。
8、香軟可口的一道油豆腐就可以上桌了， 美味下飯吃上一口就永遠忘不了。
小貼士：蠔油，鹽，醬油都是鹹的，放的時候盡量從少到多，免得太鹹。
結束啦！歡迎給我們點個贊！（Just Eat 想吃就吃）
參考來源
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