日子該漸漸暖起來才是， 然而昨天上海下雪了， 氣溫也降到了零下。
南方的孩子們沒見過雪， 大家一邊跺著腳喊“冷死了， 冷死了”， 一邊卻伸著脖子看向窗外， 紛紛傳照片去朋友圈。 結果北方的朋友評論：這是雪？這是鏡頭髒了吧？
雖然被吐槽了， 但仍然擋不住我們的喜悅。 這種日子裡， 應該搞點好吃的慶祝一下。 炸雞啤酒已經吃了幾年了， 這回換點別的。
於是炒了一次肉菜。 咕嚕肉、回鍋肉，
雖然有辣椒， 回鍋肉卻是即使不吃辣的人也很喜歡的辣度。 用同事的話來說， 這樣的辣度比體溫稍高一些， 不多不少， 剛剛好， 很迷人， 最適合乍暖還寒的日子。
步驟
1、帶皮五花肉洗淨焯水， 撈出與薑片一起放入清水中煮熟後過涼水。
2、將五花肉瀝幹水分切片。 鍋中熱油， 放入肉片煸炒至微幹， 肉片邊緣微卷， 盛出瀝油。
3、重新熱油， 加入蒜片、豆瓣醬炒出紅油後， 下肉片炒勻。
4、下包菜， 繼續加適量醬油、料酒和少許白砂糖調味。 出鍋前撒點青蒜， 完成！
配一碗米飯~
一口剛剛好的溫暖。
一口剛剛好的溫暖。