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那些知名面包店里的招牌在家也能做出来,一点不难
有個好朋友在一家知名面包房上班,找機會溜到了后廚操作間。一直很喜歡吃面包甜點,但就是覺得難。最后看上這道相對簡單的薄脆,好吃易做,給大家分享下。面團都是事先和好的,所以和面過程并沒有看到,師傅說是面團里要加牛奶。用手慢慢撕成薄薄的三角形狀
2018-08-12 139 -
端着凉皮找座位的十年米皮店,最经典就是这勺辣椒油
這家米皮店開了有十年,飯點時間排大隊很正常,即便輪到你了,端著涼皮找座位也是常態,人太多。傳說中西安最好吃的涼皮之一,而且多年不開分店,只此一家。米皮自己蒸,這點很難得。現在很多涼皮店賣的都是批發來的,味道差遠了。最出彩的就是這勺辣椒油,
2018-08-11 154 -
这家地道两湖小炒大排档,藏着火爆夜市的重口美味,一吃就上瘾
重口味的吃貨可以停下來好好看看,今天這餐美食絕對是嗜辣星人的大愛,地道的兩湖小炒。七點鐘一過,室內全滿,而且百分之八十都是回頭客。冰鎮毛豆嘗一口就想來杯冰啤酒,冰涼酸爽,酸辣開胃。留香小青蛙是我的大愛,不是牛蛙,是整個的小青蛙,別看個頭小
2018-08-11 82 -
陕西这些小吃既能当菜也能当主食,不就菜也能吃得香
今天這桌美味很有特色,都是陜西小吃,而且單拿出來每樣都有特點,既可以當菜,也能當主食。涼菜先來幾道。醬牛肉不是太喜歡,我更喜歡肉里包筋的腱子肉,肉太瘦了口感不太好。農家老豆腐味道是真不錯,豆腐并沒有用刀切,而是手撕的,手撕豆腐蘸料更入味,
2018-08-10 170 -
二斤大王蛇从宰到端上桌一气呵成,名菜青椒蛇一份336
首先說明大王蛇是可食用的無毒蛇,皮大且厚,據說可以做樂器。這家大排檔有一道名菜青椒蛇就是用大王蛇做的,想吃這一口必須提前預定。活蛇現殺,放血,剝皮,開膛費時費力不說,一般人輕易不敢嘗試。看到蛇的花紋膽小的人嚇都嚇死了。清洗干凈的大王蛇切寸
2018-08-10 293 -
这碗凉皮外地人都没见过,西安人把它叫呱呱,十块一碗
西安就是涼皮的天下,一年四季都是熱賣。有人說在西安,涼皮的銷量一個月能繞地球一個圈。雖然有玩笑的成分在里面,但也說明了西安人對涼皮的熱愛,天天吃都不膩。涼皮在西安分好幾種,像什么米皮,面皮,搟面皮,麻醬釀皮等等,都統稱涼皮。今天吃的呱呱,
2018-08-09 184 -
这家涮肉馆用牛魔王做招牌,199就能吃撑全牛宴
全牛宴一點不假,一只牛的木頭造型很吸睛,按照牛身上的部位依次擺放整齊,這家涮肉館子還挺有創意。牛肉,牛肚,牛蹄筋,牛肉丸,胸口油,毛肚,匙仁等等分得清清楚楚。這家涮肉主打的是潮汕風味,但是根據西安人愛吃辣的特點又進行了適當的改良,加了麻辣
2018-08-09 141 -
西安这几碗泡馍连老饕都没吃全过,吃过十碗以上的算我输
陜西人愛面食愛到骨子里,有人說給老陜一個饃能夾地球。我說不僅能夾地球,還能泡世界。玩笑了,誰要較真就沒意思了。老陜把饃吃到了極致確實不假,寫過夾饃合集,今天專寫泡饃。提起泡饃,外地,本地人第一個想到的就是牛羊肉泡饃了。牛羊肉泡饃湯鮮味美,
2018-08-08 107 -
这碗黑乎乎的小吃能上酒店大席面,芥末越多吃着越刺激
說實話,寫這篇美食的時候我自己都流口水了,被自己的照片饞哭了,哈哈。40度的天氣,來上這么一碗冰涼爽口的饸饹,那翠綠的黃瓜絲,紅辣椒,黃芥末,不饞才怪。饸饹,讀(hé le)是北方常見的面食之一,多用蕎麥面,豌豆面等做成,顏色黃亮,形狀為
2018-08-08 180 -
二块钱买了一个“狗舌头”,夹满九样菜就成了四块
菜夾饃是西安常見的小吃,多見于早點攤,上班族用來果腹,實惠方便。吃了太多的菜夾饃,這種餅還真的很少見到。這種餅叫狗舌頭餅,單賣二塊錢一個,如果夾菜的話就是四塊錢。近年因為禁炭的原因,炭烤餅在西安很難碰到了。狗舌頭餅是加了油酥的,有鹽,茴香
2018-08-07 181 -
粤菜吃下来并没有那么贵,八个人一千块全是好东西
西安早期的粵菜館子都以豪華著稱,提起粵菜無非就是生猛海鮮,總是讓人望而卻步。今天來的這家粵菜館子大包間可同時容納20人,高大上的環境,就是不知道價格怎樣?據說這家的大廚在香港可是大佬級別的,帶著自己的團隊遵循了以往做菜的風格,將正宗的粵菜
2018-08-07 126 -
来自千岛湖的全鱼宴,五斤重的大鱼头全吃完要分六个步骤
千島湖有機魚有幾個特點,一是在農夫山泉水源地自由生長,生長速度較慢。二是魚肉緊實,魚頭特別大。魚頭占整條魚的三分之二,最小的魚8斤,魚頭則在5斤左右。在千島湖捕魚有很嚴格的規定,巨網的網眼為20公分左右,8斤以下的根本無法捕撈。所以說只要
2018-08-06 171 -
油炸“秦桧”居然是杭州的知名小吃,没有肉一份24
某天刷了集綜藝節目,向往的生活第二季,黃磊黃小廚做了這道菜,挺感興趣。四處打聽,終于在西安一家主打江浙風味的餐館找到了,專門一試究竟。這道菜是杭州名小吃,蔥包檜,一盤24,出處就是為了解恨,專門油炸奸臣秦檜。這段典故可以上網查詢一下,有很
2018-08-06 157 -
花了188吃到了上过国宴的黄汤佛跳墙,一口下去全是好东西
這份白色瓷盅上桌貌不驚人,開蓋噴香撲鼻,直入心脾。西哈努克親王,美國總統里根,英國女王伊麗莎白等國家元首都吃過這道名菜。這就是傳說中的上過國宴的大菜,黃湯佛跳墻。佛跳墻是一道集山珍海味為一體的傳統名菜,材料多達數十種。海參大塊,Q彈軟嫩,
2018-08-05 216 -
假装游客,花了13块吃了一碗山寨岐山臊子面
這家店地段兒很好,開在景區跟前,來逛的外地人很多。辦完事路過,正好肚子餓了,也不管是不是人氣店,吃飽為目的,都有這樣的經歷吧。不大的店幾乎坐滿了,耳里充斥著各種各樣的方言,果然來吃的大多是外地朋友。點了岐山臊子面,13塊一碗。雖然店里高掛
2018-08-05 193 -
山东大妈路边摆摊卖鸡蛋饼,一个四块五,讲究人不卖
西安早點攤還是比較多的,有人說連吃一個月也不會重樣。雖然我也沒有掰指頭算過,但是想來也差不多,反正我一個禮拜的早餐都會變著花樣來。今天吃的早點叫雞蛋灌餅,四塊五一個。肯定有人又說了正宗雞蛋灌餅不是這樣子的。萬變不離其宗,人家山東大媽改良下
2018-08-04 137 -
嘴馋真不是啥好事,回家路上被一只鸡勾得走不动路
回家路上餓得肚子咕咕叫,看到路邊小攤上的燒雞就不能忍,聞著香味就跟過去了。別看這家攤子不大,賣的東西還挺全,雞爪,鴨胗,豬肚豬耳全都有。好久沒吃燒雞了,價格都飛漲到這么高了,半只桶子雞就32了,老板還給我抹去了4毛零頭。吃貨應該都知道,東
2018-08-04 159 -
20年米线老店还有多少人记得?好多年没吃味道变了
這家米線還有多少老西安人記得?20年前的路邊攤,如今早已有了自己的獨立門面,成了西安特色名小吃了。細米線介于米線和米粉之間,吃著不筋道,軟軟的。店員說那是沒有加膠的緣故,食材是健康的。普通米線確實夠普通,一碗十二。兩顆鵪鶉蛋,肉沫,青菜,
2018-08-03 132 -
请外地朋友吃西安酸汤水饺,对这盘黑色饺子赞不绝口
朋友從南方來,點名要吃西安的酸湯水餃。除了考慮味道當然還得考慮環境了。其實我不說店名,老西安人也能猜到這是哪家館子,西安老字號。環境寬敞明亮,醬油,醋,辣椒都是自助的,當然你要沒信心的話,服務員也會幫你調好蘸汁。等餃子的功夫點上幾個涼菜吃
2018-08-03 136 -
三块排骨一碗辣子,这碗16块钱的面一般人不敢挑战
這碗排骨面大家覺得多錢合適?麻辣排骨面是這家的招牌,一碗紅油,三塊排骨,視覺上就很刺激,香辣麻燙,漢子首選。這三塊排骨太厚道了!根本看不到骨頭,全是帶脆骨的肉疙瘩,一口咬不到頭那種,軟爛入味,深深的折服了。至于大碗排骨面,面有多少,幾塊排
2018-08-02 173