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咖喱吊烧鸡
咖喱吊燒雞 原料：光雞1只 醃料：咖喱粉100克 鹽10克 味精10克 白糖10克 雞精5克 生抽15克 蒜蓉、洋蔥蓉各適量 皮水：燒雞皮水1份 製作方法 1.掏淨內臟並清洗乾淨備用。 2.將醃料用手搓擦至雞內外,使其入味,靜放
2018-09-13 1 -
沙嗲吊烧鸡
沙嗲吊燒雞 原料：光雞仔1只(約800克) 醃料：沙薑醬30克 鴨料10克 生抽5克 米酒2克 蒜蓉 幹蔥 蒜 薑蓉各適量 製作方法 1.將光雞清洗乾淨並瀝水備用。 2.用醃料把雞裡外揉抹均勻,靜放醃制30分鐘即可。 3.把表皮
2018-09-13 1 -
沙律片皮鸡
沙律片皮雞 原料：脆皮雞1只 醃料：沙律醬250克 蘋果1個 製作方法 1.用片皮刀把脆皮雞的雞皮起出來,分出8塊。 2.將蘋果切成薄片,一共8塊。 3.用沙律醬塗抹在蘋果薄片上,並鋪上雞皮即可。
2018-09-13 1 -
香蕉太妃派
香蕉太妃派 原料 原料A 消化餅乾 180克 核桃仁 35克 無鹽黃油 90克 原料B 細砂糖 100克 水 25克 無鹽黃油 40克 淡奶油 55克 細海鹽 1/4小匙 原料C 香蕉 2~3根 淡奶油 120克 優酪乳油 120克
2018-09-13 1 -
片皮鸡
片皮雞 原料：光雞1只(約1千克) 醃料：生抽200克 鹽50克 花雕酒20克 八角20克 桂皮30克 沙薑30克 陳皮10克 甘草5克 香葉5克 草果15克 花椒20克 糖5克 雞精20克 皮水：燒雞皮水1份 擺盤配料：青瓜條、蔥絲
2018-09-13 1 -
香烧鸭仔
香燒鴨仔 原料：凍鴨仔1只(約1.8千克) 醃料：鴨料40克 生抽10克 磨豉醬10克 麥芽酚1克 柴蘇蓉5克 蒜蓉10克 陳皮蓉1克 花雕酒2克 香芹粒少許 皮水：麥芽糖30克 白醋50克 清水300克 蜂蜜5克 製作方法 1
2018-09-13 1 -
香蕉司康
香蕉司康 原料 中筋麵粉 200克 粗砂糖 35克 泡打粉 1½小匙 鹽 1/4小匙 無鹽黃油 45克 牛奶 45克 蛋黃 1個 香草精 1/2小匙 香蕉泥 130克 做法 1. 黃油切丁;將麵粉、粗砂糖、泡打粉和鹽混合均勻,加
2018-09-13 1 -
香蕉长条蛋糕
香蕉長條蛋糕 原料 香蕉 345克 原味優酪乳 75克 花生醬 130克 無鹽黃油 45克 雞蛋 2個 香草精 1/2小匙 紅糖 70克 中筋麵粉 195克 杏仁粉 35克 小蘇打 3/4小匙 鹽 1/4小匙 做法 1. 黃油隔
2018-09-13 1 -
酱香烤鸭
醬香烤鴨 原料：白鴨(約3千克) 浸料：生抽500克 清水2.5千克 柱侯醬200克 面豉醬20克 南乳20克 蠔油30克 麥芽糖50克 白糖20克 料酒500克 透骨香膏20克 蒜蓉20克 薑蓉10克 紅幹蔥20克 老抽5克
2018-09-13 1 -
香蕉舒芙蕾
香蕉舒芙蕾 原料 香蕉 275克 蛋白 4個 檸檬 1/2個 細砂糖 30克 做法 1. 在香蕉上擠少許檸檬汁,再一同打成泥(圖①)。 2. 把蛋白放在一個無水無油的容器中,擠入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪打至提起打蛋頭時蛋白能形
2018-09-13 1 -
烧琵琶鸭仔
燒琵琶鴨仔 原料：冰凍鴨仔(約1.4千克) 煮料：香辣鹵水500克 廣鹵500克 清湯1.5千克 南乳4塊 沙嗲醬50克 大蔥50克 薑50克 皮水：燒鴨皮水1份 製作方法 1.用油把大蔥和薑爆香,放入南乳及沙嗲醬,聞香後放入其
2018-09-13 1 -
正宗广式烤鸭
正宗廣式烤鴨 原料：光白鴨(2.25千克左右) 填料：糖60克 鹽50克 味精15克 五香粉1克 沙薑粉1克 甘草粉0.5克 八角粉1克 炒芝麻少許 柱侯醬2克 芝麻油2滴 蒜1粒(剁蓉)香菜1棵 皮水：水200克 大紅浙醋100克
2018-09-13 1 -
香蕉肉桂蛋糕
香蕉肉桂蛋糕 原料 原料A 無鹽黃油 125克 細砂糖 70克 雞蛋 2個 香蕉 2根 牛奶 60克 小蘇打 1小匙 自髮粉 250克 肉桂粉 1小匙 薑粉 1/2小匙 原料B 淡奶油 275克 無鹽黃油 50克 紅糖 100克 香草
2018-09-13 1 -
香蕉花生酱杯子蛋糕
香蕉花生醬杯子蛋糕 原料 原料A 香蕉 3根 細砂糖 85克 雞蛋 2個 植物油 144克 低筋麵粉 250克 小蘇打 1½小匙 酪乳 3大匙 鹽 1/8小匙 核桃仁 75克 原料B 花生醬 255克 無鹽黃油 60克 糖粉 5
2018-09-13 1 -
诸葛烤鸭
諸葛烤鴨 原料：水鴨1只(約1.5千克) 煮料：香辣鹵水1千克 調料：火鍋香料100克 紅油100克 調和油200克 青瓜1根 土豆半個 蔥白10克 芹菜2根 蒜5粒 薑10克 製作方法 1.把鴨清洗乾淨瀝水醃制好,再用魚夾像夾
2018-09-13 1 -
麻辣火鸭
麻辣火鴨 原料：光鴨(約2.25千克) 浸料：香辣鹵水3千克 清水2千克 料酒500克 雞精20克 辣椒面20克 青花椒10克 重慶火鍋香料35克 生抽20克 透骨香膏10克 鹽適量 焦糖色100克 蒜4粒 蔥白20克 製作方法
2018-09-13 1 -
新法烤鸭
新法烤鴨 原料：大肥鴨1只(約35千克) 醃料：廣鹵1千克 柱侯醬20克 南乳3件 八角10克 桂皮20克 香葉2克 小茴香2克 鹽15克 雞精10克 麥芽糖30克 清水1千克 製作方法 1.把鴨去毛並清洗乾淨,用氣泵將其
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巧克力香蕉大理石面包
巧克力香蕉大理石麵包 原料 原料A 牛奶 55克 乾酵母 6克 高筋麵粉 325克 細砂糖 40克 鹽 1/2小匙 奶粉 10克 雞蛋 1個 香蕉泥 120克 無鹽黃油 35克 原料B 低筋麵粉 20克 細砂糖 45克 蛋白 1克 可
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琵琶鸭
琵琶鴨 原料：光鴨(2.5千克左右) 醃料：糖60克 鹽50克 味精15 五香粉1克 沙薑粉1克 甘草粉0.5克 八角粉1克 柱侯醬2克 芝麻油2滴 南乳10克 生抽10克 料酒10克 蒜2粒(剁蓉) 薑蓉5克 皮水：燒鴨皮水
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黄桃布丁
黃桃布丁 原料 黃桃罐頭 2罐 無鹽黃油 125克 細砂糖 60克 雞蛋 1個 香草精 1小匙 檸檬 1個 自髮粉 125克 做法 1. 取岀罐頭裡的黃桃瀝幹,擦岀檸檬皮屑。 2. 黃油軟化後加入細砂糖,攪打至顏色變淺、質地膨松
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