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盐水虾
鹽水蝦 口味特色：新鮮的海蝦用鹽水煮一下,口感彈牙、清新鮮美、蝦味濃郁,非常完美。這是沿海最常見也是沿海人最認可的吃法。 原料： 海蝦500克,生薑4片,鹽、料酒、青芥末、生抽、醋適量 製作過程： 1. 海蝦剪去蝦槍和長須。 蝦
2018-09-10 3 -
口水鱼片
口水魚片 口味特色 這道口水魚片的味道濃郁、香辣,特別解饞,是一道地地道道的下飯菜。 原料 新鮮草魚淨肉300克,豆豉1大勺,油炸花生米2大勺,熟芝麻1大勺,幹紅辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、鮮醬油、香醋、白糖、香油、辣
2018-09-10 2 -
剁椒烧鲫鱼
剁椒燒鯽魚 口味特色 對喜歡吃辣的朋友來說,剁椒菜幾乎是餐桌必備。這道剁椒燒鯽魚將剁椒的鮮辣和鯽魚的鮮甜充分融合在一起,鮮辣爽口,開胃下飯。 原料 新鮮大鯽魚2條,剁椒2大勺,番茄醬1大勺,小洋蔥4個,生薑2片,料酒、鹽、白糖、生抽、
2018-09-10 3 -
鲅鱼丸子
鮁魚丸子 口味特色： 只要你吃過一回自己做的純手工魚丸,就再也不會正眼超市里賣的魚丸了。自己做的魚丸鮮嫩滑爽、彈性十足,包你忍不住一做再做。其實可以一次多做些魚丸,水煮、過涼、瀝幹後冷凍保存,隨用隨取。 原料： 新鮮鮁魚600克,五
2018-09-10 5 -
川味黄辣丁
川味黃辣丁 口味特色 黃辣丁就是我們平時常說的嘎魚。這種魚皮薄肉細,鮮嫩無比,堪稱魚中上品。要做川味黃辣丁,郫縣豆瓣醬和泡椒是必不可少的原料。根據個人口味調整好調味品的用量,將調味品放入鍋中跟魚一起燒制,這樣便可得到一道麻辣醇香、細膩
2018-09-10 5 -
酸辣鱼汤
酸辣魚湯 口味特色： 新鮮魚片入湯,用鹽、白胡椒和醋等調成酸辣口的清湯。它滋味鮮美醇厚、清新爽口、開胃生津,而且做法簡單,尤其適合家庭烹飪。 原料： 多寶魚2條,澱粉、白胡椒粉、蔥、薑、香菜、鹽、料酒、米醋、味精適量 製作過程：
2018-09-10 3 -
豆瓣鱼
豆瓣魚 口味特色 把郫縣豆瓣醬剁碎炒香,再跟魚放在一起燒,使豆瓣醬特有的鮮香麻辣味道跟魚鮮味融合在一起,滋味好到你難以想像。吃時再配上一碗白米飯,簡直是絕配。 原料 新鮮鯽魚2條,郫縣豆瓣醬2大勺,大蒜1頭,生薑1塊,小蔥2棵,鹽、白
2018-09-10 4 -
皮蛋豆腐鱼片汤
皮蛋豆腐魚片湯 口味特色： 用皮蛋入湯,湯會變白,而且味道極其鮮美。在沒有高湯的情況下,用皮蛋來給湯提鮮增味的確是個簡單有效的好方法。這道湯在臨出鍋前添加了醃好的鮮魚片,更是鮮上加鮮了。看起來普普通通的一道菜,實則是集鮮、香、醇、滑為
2018-09-10 2 -
芸豆花蛤汤面
芸豆花蛤湯麵 口味特色 夏天的芸豆最有味,特別是“老來少”這一品種。豆嫩嫩的,肉肉的,若將其和鮮美的蛤蜊肉及蛤蜊原湯搭配做成湯鹵,那滋味真是絕妙。 原料 花蛤400克,芸豆1把,鮮切雞蛋面300克,雞蛋2個,生薑、大蒜、小蔥或香菜、鹽
2018-09-10 2 -
茼蒿虾仁三鲜水饺
茼蒿蝦仁三鮮水餃 口味特色 茼蒿和蝦仁是黃金搭配,若輔以豬肉調成三鮮餡料,那滋味,堪稱一絕。 原料 茼蒿250克,海蝦200克,豬肉200克,生薑1小塊,麵粉400克,水約200克,料酒、油、生抽、白胡椒粉、鹽、味精適量 製作過程 1
2018-09-10 3 -
蒜蓉鲤鱼
蒜蓉鯉魚 口味特色： 這道菜口感鮮滑細嫩,蒜香濃郁,非常提味,吃起來絕對過癮,可以作為待客首選菜。 原料：鯉魚1條,大蒜1頭,生薑1塊,花椒15粒,鹽、料酒白胡椒粉、蒸魚豉油、香菜適量 製作過程 1. 新鮮的鯉魚去鱗去鰓去內臟,
2018-09-10 3 -
海蛎子萝卜丝水饺
海蠣子蘿蔔絲水餃 口味特色 這是一道具有正宗沿海風味的餃子。向新鮮的青蘿蔔、海蠣肉和香菜中加入一勺豬油拌勻,再滴幾滴香油增香,最後加些許鹽調味。如此烹製,海蠣子的鮮味就會從咬開餃子皮的那一刹那傾瀉而出。蘿蔔喜油,所以將海蠣子和青蘿蔔搭
2018-09-10 3 -
酱油水煮小黄花鱼
醬油水煮小黃花魚 口味特色： 醬油水是閩南地區很常見並很受歡迎的一種烹飪海鮮的原料。醬油水,顧名思義,就是醬油和水。用醬油水煮是烹飪新鮮海魚的極佳方法,尤其適用於較小的海魚。只用上好的醬油和一點點糖調味,就能夠極大限度地保留海鮮的原味
2018-09-10 2 -
鲍鱼炖小士豆
鮑魚燉小士豆 口味特色 將鮑魚和土豆放在一起燉,鮑魚的汁水不丟不灑,全都留在了鍋底,濃濃的汁水裹在每一顆小土豆和每個鮮嫩的鮑魚肉上,使土豆香與鮑魚鮮相得益彰。這道菜看起來“灰頭土臉”的,可味道和口感絕對不凡。 原料 迷你小土豆30個,
2018-09-10 3 -
葱油淋鱼片
蔥油淋魚片 口味特色： 蔥油淋魚片是一道調味最簡單、製作方法最簡單、吃起來令人回味無窮的菜。它清爽開胃,具有本真的鮮甜味道、滑嫩的口感……你要不要試試看? 原料： 新鮮草魚淨肉300克,蔥、薑、鹽、料酒、白胡椒粉、蒸魚豉油或鮮醬油、澱
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黄瓜木耳炒扇贝
黃瓜木耳炒扇貝 口味特色 扇貝味道鮮美,富含蛋白質和維生素,營養價值高。作為一種優質的海水養殖品種,扇貝常年可上市,但春季的扇貝品質較好。新鮮扇貝味道十分鮮美,只需洗乾淨,然後入鍋,蓋上鍋蓋,直接開大火幹煮即可,水都不用添加。扇貝煮開
2018-09-10 2 -
豉香龙利鱼
豉香龍利魚 口味特色： 這道菜加了點兒我喜歡的豆豉。把蔥、薑、幹紅辣椒絲和豆豉一起炒香,然後加鮮醬油,燒熱後澆在剛出鍋的魚身上。味道超贊,好吃極了。 原料：龍利魚1條,小蔥6棵,生薑1小塊,幹紅辣椒4個,豆豉大勺,鹽、料酒、鮮醬油適量
2018-09-10 2 -
海虹炒辣椒
海虹炒辣椒 口味特色 海虹是北方人對貽貝的稱呼,南方人也叫它青口貝。海虹令人百吃不厭的做法就是與辣椒一起炒。辣椒的選擇可視自己的嗜辣程度而定。新鮮的海虹肉味道鮮美,烹飪時只需先用薑、蒜」爆鍋,然後把辣椒和海虹肉一起入鍋用大火爆炒,再用
2018-09-10 2 -
剁椒鱼头
剁椒魚頭 口味特色： 剁椒魚頭是湖南傳統名菜,通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、薑、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩、肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適在民間,這道菜也被稱作“鴻運當頭”“開門紅”,有著美好的寓意。 原料
2018-09-10 3 -
小白虾炒韭菜
小白蝦炒韭菜 口味特色 新鮮的小白蝦味道鮮美,營養豐富,是用來補鈣的上好食材。用春天的頭刀韭菜清炒活蹦亂跳的小白蝦,只需用鹽調味,就能“鮮掉眉毛”。 原料 新鮮小白蝦200克,韭菜1把,雞蛋3個,鹽適量 製作過程 1.新鮮的小白
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