豆腐泡燒牛肉
材料：牛肉、油豆腐泡、胡蘿蔔、芹菜、香菇、大蔥段、生薑、食用油、八角一粒、料酒、鹽、蠔油、老抽；
做法
1.牛肉切小塊， 清水漂洗， 直至血水變白， 控幹水分；鍋內倒入適量食用油， 3成熱時， 將蔥段丟入， 轉小火， 煸出蔥香味；倒入洗好的牛肉塊；將生薑片放入， 轉大火翻炒至肉色發白；倒入兩勺料酒；兩勺蠔油， 一勺老抽；
2.一粒八角， 翻炒均勻， 這個時候， 牛肉會出一些水。 (如果是提前汆過水的牛肉， 比較幹， 那就倒一些開水進去， 開水的量基本高出牛肉少半指即可。 ）；
3.根據自家口味調入適量鹽， 蓋上鍋蓋， 中小火燜20分鐘；油豆腐泡適量；胡蘿蔔兩根，
4.繼續蓋蓋燜， 檔湯汁快收幹的時候， 用筷子紮一下， 胡蘿蔔和牛肉基本可以很輕鬆的紮透， 就說明熟了；最後撒一把水芹菜， 關火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了；
臘肉土豆片
材料： 臘肉一塊200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽；
做法
1.臘肉蒸熟， 切薄皮。 土豆去皮切片涼水浸泡一下；
2.鍋裡熱油， 放蔥薑熗鍋， 倒入臘肉土豆翻炒， 加老抽上色， 可加少許水， 翻炒10分鐘3至土豆熟， 加青椒翻炒均勻；
3.出鍋後加青蒜調味。 （愛吃辣椒者可加幹紅辣椒熗鍋， 味道更香。 臘肉本身有鹹味， 老抽與鹽適量。
蔥苗炒蝦仁
材料：蔥、蝦仁、鹽巴、植物油、味精
做法：1、大蔥洗乾淨,蝦仁處理乾淨；
2、鍋裡面加入一些食物油,然後把油燒熱了之後倒入準備好的蝦仁；
3、倒入蝦仁之後不斷地翻炒,直到他變色為止,然後加入大蔥,這個時候放一些鹽；
4、大概朝5分鐘左右就好了,最後起鍋的時候然後再加上一些味精即可。
海帶豆腐湯
材料：嫩豆腐1塊、海帶結100g、白蘑菇50g、幹蝦米10g、濃縮雞汁1大勺、雞粉少許；
做法
1.豆腐切成5釐米見方的小塊， 海帶結切菱形片， 白蘑菇切片；
2.鍋中放入500ml清水燒開， 加入一大勺濃縮雞汁， 攪拌均勻；
3.將切好的豆腐塊放入湯中；
4.大火燒開後轉小火， 將海帶片放入湯中；
5.加入洗淨瀝幹水分是幹蝦米；
6.再加入切片的白蘑菇， 攪拌均勻；
7.中火煮3分鐘，