現在市面上有一種無骨、無刺、冷凍的魚柳， 價格不貴， 廣受人們的青睞， 很多人都稱之為「龍利魚」。 因為這種魚是被提前處理好的， 沒有骨頭和魚刺；而且吃起來口感特別嫩， 無論是水煮還是煎著吃都是比較美味的。 但這種魚並不是我們所說的龍利魚， 在價格上就和龍利魚差了不少。
小編的一位親戚是開水產店的， 前幾天去他那裡買魚， 看到這種冷凍的魚柳， 便想買幾條回家做水煮魚吃， 因為之前家裡也經常會買這種魚， 味道特別鮮嫩， 大人小孩都愛吃。 沒想到親戚卻執意讓我挑選一些其他的魚， 不建議購買這種魚。 說這個魚並不是龍利魚， 而是巴沙魚， 這種巴沙魚的腥味比較重， 一般都要進行「泡藥水」處理， 處理過的巴沙魚和龍利魚在形態上比較相似， 所以人們一般都把巴沙魚稱之為龍利魚， 但兩種魚的營養價值和口感要差很多， 自己從不會給家人吃這種魚。
龍利魚是一種海魚， 相對來說是一種比較高級的魚類， 價格也不便宜， 龍利魚肉質細嫩、營養豐富， 只有中間一條脊骨， 刺少肉多， 幾乎沒有魚腥味， 而且魚肉久煮不老。 因為龍利魚柳和巴沙魚柳形態太過於相似， 所以現在龍利魚一般都是整條出售，
巴沙魚產自於湄公河， 產量大、價格低， 因為它是河魚， 所以身上的土腥味比較大， 在處理成魚柳之後都會進行「泡藥水」處理， 目的是除去魚肉中的土腥味和長時間冷凍保存。
如何區分龍利魚柳和巴沙魚柳。
1、看價格
整條的龍利魚根據大小的不同， 價格也在60-150元左右一斤， 而經過處理後的龍利魚價格則會更高；所以市面上賣的便宜的是什麼魚大家應該都清楚了。
2、觀察肉質
龍利魚的體態比較薄，所以處理好的魚柳也不會太厚，而且龍利魚的魚肉顏色漸進，有花紋，肉質非常細膩。如果遇到肉質特別厚的「龍利魚柳」，最好不要購買。
3、品味道
龍利魚是海魚，身上的腥味很輕，略帶一些海洋腥味；而巴沙魚是河魚，身上有比較重的土腥味，就算是經過「泡藥水」處理，這種土腥味也無法完全去除。
以上就是小編為大家分享的龍利魚和巴沙魚的區別，下次再購買這種魚的時候一定要仔細辨別哦。
龍利魚的體態比較薄，所以處理好的魚柳也不會太厚，而且龍利魚的魚肉顏色漸進，有花紋，肉質非常細膩。如果遇到肉質特別厚的「龍利魚柳」，最好不要購買。
3、品味道
龍利魚是海魚，身上的腥味很輕，略帶一些海洋腥味；而巴沙魚是河魚，身上有比較重的土腥味，就算是經過「泡藥水」處理，這種土腥味也無法完全去除。
以上就是小編為大家分享的龍利魚和巴沙魚的區別，下次再購買這種魚的時候一定要仔細辨別哦。