再過幾天就是端午節了， 在這個特別的節日， 家家戶戶都會吃粽子來紀念， 現在快搶先一步瞭解煮粽子的秘訣吧！如此一來到了端午節事半功倍， 省時又省力～
「粽子」這項料理傳說是為了紀念屈原傳承下來的， 是具有深厚歷史文化積澱的傳統食品。 每年的農曆五月初五， 家家戶戶泡糯米、洗粽子葉、動手包起來。 南方有肉粽、八寶粽等、北方傳統是包棗粽， 各地的粽子口味材料略有不同。
包好的粽子需要煮熟吃才行， 但是很多朋友煮不好， 用冷水還是用熱水？煮出來的粽子有可能半生不熟或天女散花。 今天跟大家分享煮粽子的技巧， 無論是自家包的還是超市買的粽子， 記住下麵2點， 怎麼煮粽子都不會半生不熟、天女散花， 一起來看看吧！建議收藏起來哦～
一、先擺好粽子再加冷水
因為粽子家家包的比較多， 習慣用大蒸鍋來煮。 一定要先擺粽子後加水， 將粽子均勻的放在鍋中， 盡量不留空隙。 然後將蓋連上壓上重物或者盤子， 避免加水的時候粽子漂浮起來；煮粽子的時候， 避免水沸騰的時候， 粽子翻滾過度容易散開。 這樣煮出來的粽子不會鬆散掉， 煮好的粽子會彈性十足， 口感特別緊實。
加水的時候一定注意加冷水， 熱水下鍋的話粽子裡外受熱不均勻， 容易出現夾生， 粽子由於熱脹冷縮會出現開花的情況， 一定要冷水下鍋， 水量要沒過粽子平面10公分左右。
二、粽子煮多長時間
水開之後， 用中火煮3個小時， 在煮的過程中不要添生水。 煮好之後， 最好在鍋中燜一個小時， 吃的時候打開粽子葉， 粽香味撲鼻， 糯米黏而不黏、鹹甜適中說明煮的很到位。
三、微波爐煮粽子
很多年輕的朋友嫌煮粽子麻煩， 浪費時間， 那可以用微波爐， 比高壓鍋還便捷。
用自家包的粽子或者超市買的速凍粽子都可以， 將粽子放入可用於微波爐的飯盒中。
加入開水，放入微波爐中。設置成高火，時間為5-8分鐘，看粽子的大小決定。
時間到，取出飯盒，剪掉粽子外面的線，剝去粽子葉，香噴噴的粽子就可以食用啦！
煮粽子的注意事項：
1.先擺粽子壓重物後，再加冷水。
2.看粽子的量多少，一般煮3個小時，量少的話最少也要煮2個小時。
包粽子一般用紅棗，很多人買散裝的紅棗，清洗起來特別麻煩，也不一定能洗乾淨。
加入開水，放入微波爐中。設置成高火，時間為5-8分鐘，看粽子的大小決定。
時間到，取出飯盒，剪掉粽子外面的線，剝去粽子葉，香噴噴的粽子就可以食用啦！
煮粽子的注意事項：
1.先擺粽子壓重物後，再加冷水。
2.看粽子的量多少，一般煮3個小時，量少的話最少也要煮2個小時。
包粽子一般用紅棗，很多人買散裝的紅棗，清洗起來特別麻煩，也不一定能洗乾淨。