夏天裡吃飯， 怎麼能少了涼拌菜呢？今天懶哥給大家帶來了一道涼拌雞絲。
今天做的這個雞絲， 與我之前分享的雞絲做法不一樣， 這道涼拌雞絲不需要加太多調味， 而且這不需要用手一點一點的撕雞絲， 用搟麵杖搟一搟， 用手抓一抓， 雞胸肉就全部變成了雞絲， 做法特別簡單。 一起來看看怎麼做的吧！
用料：
雞胸肉， 青椒， 紅椒， 洋蔥， 大蒜， 生抽， 辣椒面， 鹽， 雞精， 白芝麻， 油。
做法：
青椒和紅椒去蒂、去辣椒籽。 清洗乾淨後， 切成絲兒。 洋蔥切絲， 大蒜切末兒。
洗淨雞胸肉後， 順著紋路切成大長條。
鍋內倒水， 放入雞胸肉， 加少許的料酒煮制。 等雞胸肉煮熟以後， 撈出。
把雞胸肉放入保鮮袋當中， 隔著保鮮袋， 用搟麵杖搟壓雞胸肉， 把雞胸肉搟扁。
將搟好的雞胸肉放入大碗中，用手抓一抓，雞胸肉就自然會分散了。
取一小碗，準備調醬汁了（這道菜好不好吃，最主要的就是這碗醬汁）。放入一勺熟的白芝麻，一勺辣椒面，一勺蒜末，用熱油爆香，攪拌均勻。
往碗中加一勺生抽、半勺鹽和少量的雞精，攪拌均勻。
把切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲放入鍋中，用少許的油炒斷生，倒入雞絲碗裡。
把調好的醬汁一同倒入碗中，攪拌均勻，裝盤即可食用了。做這道涼拌雞絲，雖然裡面加了辣椒面，但不會很辣，吃起來很開胃。
將搟好的雞胸肉放入大碗中，用手抓一抓，雞胸肉就自然會分散了。
取一小碗，準備調醬汁了（這道菜好不好吃，最主要的就是這碗醬汁）。放入一勺熟的白芝麻，一勺辣椒面，一勺蒜末，用熱油爆香，攪拌均勻。
往碗中加一勺生抽、半勺鹽和少量的雞精，攪拌均勻。
把切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲放入鍋中，用少許的油炒斷生，倒入雞絲碗裡。
把調好的醬汁一同倒入碗中，攪拌均勻，裝盤即可食用了。做這道涼拌雞絲，雖然裡面加了辣椒面，但不會很辣，吃起來很開胃。