西洋參被人們稱為百草之王， 是滋補的良藥 ， 具有滋陰補氣， 甯神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。 古語雲：“西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 因此， 補而不燥是西洋參的特別之處。
酷熱難耐的夏天就要來了， 尤其是進入夏至以後， 容易出現虛火煩躁， 食欲缺乏， 口幹口渴， 人們往往選擇食療的方法去火， 而西洋參正好清涼滋陰， 食用它最為適合。
因此凡是炎炎的夏日裡， 出現肺陰不足之咳嗽喘促或胃躁津傷之咽幹口渴、手心發熱、倦怠乏力， 均可每日含服西洋參3克， 就用有良效。
1、禁忌喝茶
茶葉中含有大量的鞣酸， 會破壞西洋參中的有效成分， 必須在服用西洋參2～3日後才能喝茶。 服用西洋參最好也不要喝咖啡， 咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
2、注意藥物相克
根據中醫“十八反、十九畏”的理論， 就是指不要讓有些藥物合用， 合用的後果會產生各種副作用。 因此西洋參不要與藜蘆、五靈脂、皂莢、白蘿蔔同用， 它們和西洋參都會產生相克的。
3、警惕不良反應
有的人服西洋參後， 會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉等不適；也有的女性會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應， 上下肢呈現散在性大小不等的水泡， 瘙癢異常等， 當出現以上這些情況時應立即停藥。