夏天最適合吃這10道蒸菜， 好吃不上火， 做法簡單， 「蒸」得很健康。 夏天天氣很炎熱， 炒菜做飯都會讓人大汗淋漓的， 比較難受。 我們中國做菜有很多種方式， 有炒， 蒸， 炸， 鹵， 燉等多種做法。 其中蒸更容易保存食材的營養不易流失， 口感也更佳， 而且蒸菜不用一直站火爐旁邊， 比較沒那麼熱， 多吃蒸菜也不易上火。 今天我來分享特別適合夏天食用的10道蒸菜。
一、粉蒸土豆丸子
食材：土豆3個， 紅薯澱粉適量， 胡蘿蔔1個。
做法：
1、先將土豆削去外皮洗淨， 切成薄片裝入盤裡， 放入鍋裡大火蒸熟， 用搟麵杖搗成泥。
2、往土豆泥加入適量紅薯澱粉和胡蘿蔔碎，
這道粉蒸土豆丸子吃起來口感， 軟糯Q彈好吃， 吃的時候可以根據個人的口味蘸些酌料吃。
粉蒸土豆丸子
二、芽菜蒸冬瓜
食材：冬瓜300克，
做法：
1、先將芽菜泡發後洗淨控幹水分備用， 冬瓜削去外皮， 切成片備用， 紅辣椒洗淨切細絲備用。
2、往鍋裡倒入食油， 油熱下入芽菜翻炒均勻， 加入食鹽， 生抽調味， 炒出香味裝盤， 將冬瓜片擺放在芽菜上面， 放入鍋裡大火蒸10分鐘， 端出來， 往冬瓜上面鋪上辣椒絲， 再淋上生抽和香油即可。
這道芽菜蒸冬瓜， 口感軟糯醇香， 香鹹好吃， 非常適合全家人一起食用。 夏天就要多吃冬瓜， 對身體非常好。
芽菜蒸冬瓜
三、蒸茄子
食材：紫色茄子2根， 青紅辣椒各一個， 香菜適量， 大蒜適量， 肉末適量。
做法：
1、先將茄子洗淨切成條形狀， 擺放在盤子裡， 放入鍋中， 大火蒸8分鐘端出來。
2、青紅椒洗淨， 去掉籽， 切成碎末放在蒸熟的茄子上， 大蒜拍扁去皮切成末， 香菜洗淨切成末都擺放在茄子上， 然後加上炒熟的肉末。
3、往碗裡加入食鹽， 生抽， 香醋， 香油等調味料攪拌均勻淋在茄子上即可。
這道蒸茄子顏色好看， 營養豐富， 口感非常香鹹好吃， 是一道不錯的下飯菜。
蒸茄子
四、絲瓜蒸肉
食材：長絲瓜1根， 五花肉300克， 蒜和生薑適量
做法：
1、先將五花肉去皮後， 切成小塊， 用絞肉機絞成肉末， 加入食鹽， 生抽， 澱粉， 生薑， 大蒜， 再次絞成末備用。
2、絲瓜削去外皮後， 切成大小均勻的小段， 用湯勺將絲瓜中間挖掉， 將肉餡填進絲瓜裡， 全部做完後， 將絲瓜放入鍋裡大火蒸15分鐘，
這道絲瓜釀肉， 非常適合夏天食用， 口感香軟， 清爽不油膩， 非常好吃， 幾乎是一口一個停不下來了。
絲瓜蒸肉
五、苦瓜釀肉
食材：苦瓜2根， 五花肉300克， 蒜和生薑適量
做法：
1、先將五花肉去皮後， 切成小塊， 用絞肉機絞成肉末， 加入食鹽， 生抽，澱粉，生薑，大蒜，再次絞成末備用。
2、苦瓜削去外皮後，切成大小均勻的小段，用湯勺將苦瓜的瓤和籽挖掉，將肉餡填進苦瓜裡，全部做完後，將苦瓜放入鍋裡大火蒸15分鐘，端出來即可。
這道苦瓜釀肉是很多人都愛吃的一道菜，對於不愛吃苦瓜的朋友，可能吃不了，但夏天要多吃苦瓜，可以去除心火，而且苦瓜含有大量維生素C，多吃對身體好。
苦瓜釀肉
六、蛤蜊蒸蛋
食材：雞蛋4個，蛤蜊100克，小蔥適量
做法： 1、先將蛤蜊用清水浸泡1個小時，讓蛤蜊吐下沙子，然後將蛤蜊洗淨備用。
2、雞蛋去殼打入碗裡，加入食鹽，胡椒粉等調味料，用筷子攪均勻後，用湯勺撇去浮沫。3、將雞蛋液倒入湯碗裡，把蛤蜊放入雞蛋液裡，放入鍋裡隔水大火蒸8分鐘，端出來淋上香油，撒上蔥花即可。
這道香噴噴的蛤蜊蒸蛋就做好了，蛤蜊蒸蛋口感潤滑，鮮嫩好吃，這道菜特別適合小朋友食用。
蛤蜊蒸蛋
七、粉絲蒸鮑魚
食材：小鮑魚15個，粉絲適量，胡蘿蔔半個，小蔥適量，生薑適量
做法：
1、先將鮑魚肉弄出來，用清水洗淨，鮑魚殼用牙刷刷乾淨備用。粉絲用溫水泡軟。
2、將粉絲卷起來放鮑魚殼上，鮑魚肉，用刀切成小口，放在粉絲上，放入鍋裡隔水大火蒸8分鐘端出來。
3、鍋裡倒入油，放入生薑和胡蘿蔔末，生抽，食鹽，胡椒粉炒出香味加入澱粉水煮開，將湯汁淋在鮑魚上即可。
這道粉絲鮑魚是大家都愛吃的一道美食，做法簡單，也是非常適合夏季全家人一起食用。
粉絲蒸鮑魚
八、粉絲蒸扇貝
食材：扇貝5個，粉絲適量，大蒜一大個，小蔥適量
做法：
1、先將扇貝肉弄出來，用清水洗淨，扇貝殼用牙刷刷乾淨備用。粉絲用溫水泡軟。
2、大蒜拍扁去皮，切成碎末，鍋裡倒入食油，下入蒜末，食鹽，生抽，老抽胡椒粉等調味料炒出香味備用。
3、將粉絲卷起來放在扇貝上，把扇貝肉放在粉絲上，將剛才炒好的蒜蓉放在扇貝和粉絲上，放入鍋裡大火蒸10分鐘，端出來撒些蔥花即可。
這道粉絲蒸扇貝是非常好吃的一道美食，營養豐富，好吃不上火，特別適合夏天全家人一起食用。
粉絲蒸扇貝
九、清蒸鱸魚
食材：鱸魚一條，大蔥半個，青椒半個
做法：
1、先將鱸魚切開，去掉魚內臟，用清水洗淨，放入盤子裡，淋上一些蔥姜水，再往魚裡塞些薑絲，放入鍋裡大火蒸8分鐘端出來。
2、往碗裡加入生抽，食鹽，胡椒粉攪拌均勻淋在魚肉上，把蔥白和青椒洗淨切成細絲平鋪在鱸魚上。
3、鍋裡倒入食油，燒熱後，用湯勺將熱油舀起來澆在鱸魚上即可。
這道清蒸鱸魚口感鮮香可口，魚肉非常鮮嫩好吃，特別是小朋友或是女士食用。
清蒸鱸魚
十、梅菜扣肉
食材：五花肉500克，梅乾菜100克，生薑和小蔥適量
做法：
1、先將梅乾菜用水泡發後洗淨備用。五花肉用清水洗淨，切成薄片放入碗裡擺放整齊。
2、鍋裡倒入食油，下入梅乾菜翻炒均勻，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉，蠔油生薑絲等調味料，炒出香味後倒入五花肉裡，放入鍋裡隔水大火蒸50分鐘後端出來，撒上蔥花即可。
梅菜扣肉是一道很好吃的葷素搭配是硬菜，用來宴請客人或是全家人一起食用，都非常不錯哦。
2、苦瓜削去外皮後，切成大小均勻的小段，用湯勺將苦瓜的瓤和籽挖掉，將肉餡填進苦瓜裡，全部做完後，將苦瓜放入鍋裡大火蒸15分鐘，端出來即可。
這道苦瓜釀肉是很多人都愛吃的一道菜，對於不愛吃苦瓜的朋友，可能吃不了，但夏天要多吃苦瓜，可以去除心火，而且苦瓜含有大量維生素C，多吃對身體好。
苦瓜釀肉
六、蛤蜊蒸蛋
食材：雞蛋4個，蛤蜊100克，小蔥適量
做法： 1、先將蛤蜊用清水浸泡1個小時，讓蛤蜊吐下沙子，然後將蛤蜊洗淨備用。
2、雞蛋去殼打入碗裡，加入食鹽，胡椒粉等調味料，用筷子攪均勻後，用湯勺撇去浮沫。3、將雞蛋液倒入湯碗裡，把蛤蜊放入雞蛋液裡，放入鍋裡隔水大火蒸8分鐘，端出來淋上香油，撒上蔥花即可。
這道香噴噴的蛤蜊蒸蛋就做好了，蛤蜊蒸蛋口感潤滑，鮮嫩好吃，這道菜特別適合小朋友食用。
蛤蜊蒸蛋
七、粉絲蒸鮑魚
食材：小鮑魚15個，粉絲適量，胡蘿蔔半個，小蔥適量，生薑適量
做法：
1、先將鮑魚肉弄出來，用清水洗淨，鮑魚殼用牙刷刷乾淨備用。粉絲用溫水泡軟。
2、將粉絲卷起來放鮑魚殼上，鮑魚肉，用刀切成小口，放在粉絲上，放入鍋裡隔水大火蒸8分鐘端出來。
3、鍋裡倒入油，放入生薑和胡蘿蔔末，生抽，食鹽，胡椒粉炒出香味加入澱粉水煮開，將湯汁淋在鮑魚上即可。
這道粉絲鮑魚是大家都愛吃的一道美食，做法簡單，也是非常適合夏季全家人一起食用。
粉絲蒸鮑魚
八、粉絲蒸扇貝
食材：扇貝5個，粉絲適量，大蒜一大個，小蔥適量
做法：
1、先將扇貝肉弄出來，用清水洗淨，扇貝殼用牙刷刷乾淨備用。粉絲用溫水泡軟。
2、大蒜拍扁去皮，切成碎末，鍋裡倒入食油，下入蒜末，食鹽，生抽，老抽胡椒粉等調味料炒出香味備用。
3、將粉絲卷起來放在扇貝上，把扇貝肉放在粉絲上，將剛才炒好的蒜蓉放在扇貝和粉絲上，放入鍋裡大火蒸10分鐘，端出來撒些蔥花即可。
這道粉絲蒸扇貝是非常好吃的一道美食，營養豐富，好吃不上火，特別適合夏天全家人一起食用。
粉絲蒸扇貝
九、清蒸鱸魚
食材：鱸魚一條，大蔥半個，青椒半個
做法：
1、先將鱸魚切開，去掉魚內臟，用清水洗淨，放入盤子裡，淋上一些蔥姜水，再往魚裡塞些薑絲，放入鍋裡大火蒸8分鐘端出來。
2、往碗裡加入生抽，食鹽，胡椒粉攪拌均勻淋在魚肉上，把蔥白和青椒洗淨切成細絲平鋪在鱸魚上。
3、鍋裡倒入食油，燒熱後，用湯勺將熱油舀起來澆在鱸魚上即可。
這道清蒸鱸魚口感鮮香可口，魚肉非常鮮嫩好吃，特別是小朋友或是女士食用。
清蒸鱸魚
十、梅菜扣肉
食材：五花肉500克，梅乾菜100克，生薑和小蔥適量
做法：
1、先將梅乾菜用水泡發後洗淨備用。五花肉用清水洗淨，切成薄片放入碗裡擺放整齊。
2、鍋裡倒入食油，下入梅乾菜翻炒均勻，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉，蠔油生薑絲等調味料，炒出香味後倒入五花肉裡，放入鍋裡隔水大火蒸50分鐘後端出來，撒上蔥花即可。
梅菜扣肉是一道很好吃的葷素搭配是硬菜，用來宴請客人或是全家人一起食用，都非常不錯哦。