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世界那麼大 我想到處吃吃看-重慶

馬上, 又到一年一度的端午小長假了

雖然嘴上說著:哪也不去, 去哪都是人擠人…

但內心卻是蠢蠢欲動的!

簡直是恨不得插上翅膀就出發!

如果問我周邊遊哪個城市最值得去

那我毫不猶豫的首推重慶

不光因為貌美多情的么妹

更是因為嚮往數不盡的重慶美食

作為一枚骨灰級吃貨

是時候去重慶吃一圈了!

順慶羊肉館

20世紀20年代初

始於20世紀20年代初, 絕對實打實的幾十年老店!最早是由一位名叫張生的南充人, 來到朝天門的水巷子, 開了一家專賣羊肉米粉的小店。 因其羊肉湯湯汁味濃鮮香,

羊肉耙軟細嫩, 羊肉米粉口感好、味道鮮, 受到大眾喜愛。

風雨幾十年, 從朝天門水巷子遷至民族路、解放西路、解放東路、南坪大石路、渝中區石灰市等不同地方, 但味道卻始終如初。

不同于傳統印象中的老店, 最近在日月光廣場的好吃街旁重裝新開的順慶羊肉館看起來非常乾淨, 整體裝修滿滿的京味, 店內復古中式配青花瓷裝飾, 桌椅檯面全部擦得鋥亮, 對於老字型大小來說環境相當不錯!

到店必點羊肉粉/羊肉湯和粉蒸羊肉, 他們家的燉制工藝聽起來都覺得複雜。 除了洗淨、浸泡、晾乾, 再用大火燒開, 中火慢熬整整3小時。 不僅羊肉湯色澤乳白, 味道鮮美, 就連羊肉都耙軟細嫩, 這個天喝兩碗湯下肚, 渾身上下都暖和了。

它家的粉蒸羊肉就兩個字形容——實在!沒有墊底的洋芋坨坨, 吃到底了都全是肉。 價格實惠又美味!

除了羊肉米粉和粉蒸格格, 還有各種多到讓人眼花繚亂的涼拌羊肉or涼拌素菜, 羊肉入口薄嫩, 調料辣得讓人直冒汗。 尤其在這適合吃羊肉的天兒, 市鍋已經能預見它家會有多火爆了!

地址:渝中區較場口日月光30度街吧

正東擔擔麵

1936年

說起擔擔麵估計沒得幾個人不曉得, 出了名的重慶的風味小吃。 “正東擔擔麵”品牌創立於1936年, 而擔擔麵的製作技藝傳承時間更讓人吃驚。 至今已有漫長的170餘年歷史!

過去由小販肩挑一副擔子, 沿街叫賣。 一邊是鼎鍋、火爐、煤炭, 一邊是麵條、調料、碗筷等, 扁擔穿過繩套, 說走就走, 說停就停!擔擔麵也因這別具一格的經營方式而得名。

雖說都是麵條, 可千萬莫把擔擔麵和小面混為一談了。 擔擔麵不僅製作精巧, 也很捨得放佐料!

不同於機器做的麵條, 擔擔麵從揉面到制調料的工序都很有講究。 麵粉中加雞蛋, 手工擀制, 再用特製長刀切成細長的麵條, 入口麵條綿紮滑爽!

起鍋後放上紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油等10多種調料, 端上桌顏色紅亮, 誘人到流口水, 入口油香麻辣!除了擔擔麵, 還有素椒雜醬面、紅油水餃、燃面、抄手、鴛鴦面多種特色美味可選。

王鴨子

1940年

品種多到讓人眼花繚亂, 煙熏鴨、掛爐烤鴨、白鹵鴨, 鹵鴨君、堂片鴨、鴨翅腳、樟茶鴨、軟燒鴨......表面油潤光亮令人垂涎欲滴, 肉質細嫩、吃到嘴裡回味悠長。

吳抄手

1952年

吳抄手在重慶知名度同樣比較高, 開了很多年, 吃過的人很多。 他家的抄手可謂是色、香、味俱全, 麻辣味十足。 而且不是只賣抄手, 還有特色菜品“怪味雞”、“麻辣雞”、“白砍雞”。

牆裂推薦他家的鍋貼, 吃了第一次就愛上了!既有餃的美味肉餡, 外表又有酥脆的皮, 嚼起來回味無窮。

陸稿薦

1944年

陸稿薦是蘇州名店, 重慶陸稿薦也經歷了70多年的歷史變遷, 既保持了江蘇鹵菜的傳統特色, 又吸收了重慶燒臘的精華。 上個世紀80年代, 每到週末, 媽媽都會在陸稿薦買一份1-2元的醬牛肉, 同時用自帶的軍用水壺, 打一壺0.28元一斤的散裝啤酒回家。

丘二館

1943年

“丘二館燉雞汁” 源于清宮“禦制銅爐燉雞法”, 具有300多年歷史, 在地方傳承已有100年歷史。

一勺溫潤幾十年、清淡醇厚的雞湯入喉暖胃。 尤其是在解放碑生活過的人, 對丘二館情有獨鍾。 雞湯是必點, 還有符合重慶人口味的毛血旺等。

德元

20世紀30年代末

“德元”是重慶地道的老字型大小風味甜食店, 最早主要以製作銷售酸梅湯、倫教糕等冷飲、冷點為主, 後增加包心大湯圓、八寶飯等甜食。

“最甜的莫過於德元的小湯圓, 最念念不忘的是放學路上的那一杯德元酸梅湯。 ”在老重慶人的甜品記憶裡, 德元是伴隨重慶人成長的童年味道。

小洞天

1924年

“小洞天”以“創品牌店, 烹精品菜”而聞名全國。 創辦於上世紀九十年代初期, 曾獲國家級“中華老字型大小”和“中國餐飲名店”雙重桂冠!小時候記憶裡高大上的中餐廳, 第一個想到“小洞天”。

小濱樓

小濱樓20世紀40年代初

提起小濱樓,讓人感覺簡直就是名副其實的小吃美食博覽會。店內以經營傳統小吃為主,以小濱樓招牌命名的名小吃,集風味小吃、川菜為一體。

尤其是1塊錢的擔擔麵,1塊5的油茶,小時候到朝天門必去吃!

高豆花

以經營精品豆花為主,供應大眾便餐。豆花潔白、細嫩、綿紮。不同於其他店內的蘸料,這裡的是糍粑海椒加多種調味品,香辣鹹鮮別具風味。不僅味道特別好,重點是價格公道!

看完這麼多美食

我覺得你欠重慶一場說走就走的旅行

正好趁著小長假

重慶的味道,你一定要去嘗一嘗

小濱樓

小濱樓20世紀40年代初

提起小濱樓,讓人感覺簡直就是名副其實的小吃美食博覽會。店內以經營傳統小吃為主,以小濱樓招牌命名的名小吃,集風味小吃、川菜為一體。

尤其是1塊錢的擔擔麵,1塊5的油茶,小時候到朝天門必去吃!

高豆花

以經營精品豆花為主,供應大眾便餐。豆花潔白、細嫩、綿紮。不同於其他店內的蘸料,這裡的是糍粑海椒加多種調味品,香辣鹹鮮別具風味。不僅味道特別好,重點是價格公道!

看完這麼多美食

我覺得你欠重慶一場說走就走的旅行

正好趁著小長假

重慶的味道,你一定要去嘗一嘗

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