孩子看了就愛吃的創意營養早餐食譜|當零食也很不錯!今天推薦的這份早餐, 非常好吃, 做法又簡單, 能當早餐也能當零食!有空給家人朋友做, 值得試試!
材料:南瓜泥240克, 麵粉370克左右, 酵母4克, 紅豆沙適量
製作過程:
1. 南瓜去皮去籽, 切薄片, 放在盤子裡, 入蒸鍋中, 上汽後蒸10分鐘取出;
2.用勺子碾成細膩的南瓜泥, 晾到手溫時倒入酵母, 麵粉倒入其中, 麵團揉圓後放在盆中, 蒙保鮮膜在溫暖濕潤處發酵;
3. 待麵團是原來的二倍大時;手指蘸麵粉在麵團頂部戳洞, 不塌陷不回縮, 發酵成功;
4. 麵團取出加入適量的麵粉揉麵團, 揉到切開麵團後, 裡面沒有明顯的大氣孔, 並且組織很細膩就可以了, 這樣蒸出來的饅頭或者包子才表面光滑、飽滿;
5. 把麵團平均分成9份;
6. 其中6份做碗, 3份做填充物;
7.取一個大麵團做成小碗狀, 略微高一些深一些;
8.再取1個小麵團揉成圓球,醮上油放入小碗中,這樣熟後就能順利的取出來;
9.六個小碗都做好了,放在蒸籠中餳10-15分鐘;
10.六個小碗都做好了,放在蒸籠中餳10-15分鐘,上鍋大火燒開轉中火,蒸15-20分鐘,看碗的大小來定;時間到,燜5分鐘再打開蓋,防止表面皺;
蒸饅頭時整理下餡料:
11. 豬瘦肉沖洗乾淨,胡蘿蔔刮掉外皮,平菇、蒜薹、豆腐乾、小米辣洗淨備用;
12. 豆腐乾、胡蘿蔔分別切小丁,蒜薹、小米辣切小段;
13. 平菇切小丁,肉切一公分左右的丁,放一小勺澱粉、少許鹽抓捏均勻,醃5分鐘;
14. 炒鍋中倒適量油,油5成熱時,將肉丁入鍋中劃散,然後轉大火,肉變色即可;
15. 將胡蘿蔔、豆腐乾倒鍋中翻炒幾下,再將蘑菇倒鍋中翻炒;
16. 撒少許鹽、倒蠔油,翻拌均勻;
17. 最後倒入蒜薹、小米辣,翻炒均勻,蒜薹變色,出鍋。
一口氣三個下肚了
8.再取1個小麵團揉成圓球,醮上油放入小碗中,這樣熟後就能順利的取出來;
9.六個小碗都做好了,放在蒸籠中餳10-15分鐘;
10.六個小碗都做好了,放在蒸籠中餳10-15分鐘,上鍋大火燒開轉中火,蒸15-20分鐘,看碗的大小來定;時間到,燜5分鐘再打開蓋,防止表面皺;
蒸饅頭時整理下餡料:
11. 豬瘦肉沖洗乾淨,胡蘿蔔刮掉外皮,平菇、蒜薹、豆腐乾、小米辣洗淨備用;
12. 豆腐乾、胡蘿蔔分別切小丁,蒜薹、小米辣切小段;
13. 平菇切小丁,肉切一公分左右的丁,放一小勺澱粉、少許鹽抓捏均勻,醃5分鐘;
14. 炒鍋中倒適量油,油5成熱時,將肉丁入鍋中劃散,然後轉大火,肉變色即可;
15. 將胡蘿蔔、豆腐乾倒鍋中翻炒幾下,再將蘑菇倒鍋中翻炒;
16. 撒少許鹽、倒蠔油,翻拌均勻;
17. 最後倒入蒜薹、小米辣,翻炒均勻,蒜薹變色,出鍋。
一口氣三個下肚了