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喜歡吃花生醬不用買,在家5塊錢做一大罐,香濃美味,純正無添加

花生醬是我們生活中很常見的一種食物, 其質地細膩, 口感香濃, 深受人們的喜愛。 花生醬在我們的餐桌上扮演著非常重要的角色, 無論是吃火鍋的時候, 還是在吃面的時候, 加入一些花生醬, 總能使平淡無味的食物滋味十足。 生活中的花生醬一般會有甜鹹之分, 而甜花生醬還經常用來製作三明治, 或是其它甜品。 無論何種吃法, 都各具風味, 為我們的舌尖味蕾帶來無限樂趣。

花生醬以優質的花生為主要原料製成, 因此花生醬不僅美味, 營養價值也是相當高, 花生醬中富含植物蛋白, 維生素E, 鹽酸以及多種礦物質成分, 平時常吃些對於身體也是有好處的。

我家的小朋友就非常喜歡吃花生醬, 因此我家的花生醬就消耗得非常快, 一瓶沒幾天就消耗完了, 而外邊的花生醬大多是300克一瓶, 價格在15塊錢以上, 還是比較貴的, 而且外邊買的花生醬難免會為了延長保質期,

方便存儲而添加一些物質, 因此我們如果是經常吃的話, 不妨自己在家做。 不僅節約成品, 而且純正無添加, 吃起來健康更放心。

今天就來跟大家分享一個家庭版花生醬的自製方法, 5塊錢的花生就能做一大罐, 做法也非常簡單,

喜歡吃花生醬的朋友不妨跟著我一起動手做起來吧~

---自製花生醬---

【食材】生花生米400克, 白糖15克, 食鹽3克

1、在購買花生米的時候, 我們要挑選顆粒飽滿不乾癟的來購買, 這樣的花生米更香, 而且更容易出油, 更容易做出細膩的花生醬。 將花生米放入烤盤中, 放入烤箱, 上下火170度烘烤10-15分鐘, 將花生米烤熟, 此時能明顯聞到熟花生米的香味。 沒有烤箱的話, 可以用電餅鐺或者是平底鍋炒。

2、將烤熟的花生米晾涼, 然後去皮。 去皮之後做出的花生醬口感會更加細膩更好吃。 當然嫌麻煩也可以不去皮, 不去皮的話營養價值會更高, 大家自行選擇就可以。

3、將花生米放入破壁機的攪拌杯中, 如果沒有破壁機也可以用料理機。

然後加入白糖和食鹽, 啟動破壁機, 開始研磨, 我選擇的是「奶昔」功能鍵反復攪打, 將花生米全部打碎。

全部打碎以後,我們停頓20秒,等待花生出油,並用鏟子攪拌一下。然後再次啟動破壁機繼續攪打。然後再停頓20秒左右等待花生出油。然後再攪打,如此反復操作,直到花生醬質地細膩順滑為止。

準備一個乾淨且乾燥的玻璃罐,將做好的花生醬倒進罐子中,然後密封好,放進冰箱冷藏保存即可。剛做好的花生醬質地是比較稀薄的,在冰箱冷藏保存一段時間後,會變得更加濃稠。如果想要延長保存時間,可以在花生醬的表面倒入一層花生油,這樣可以使花生醬與空氣隔離開,就不容易變質了。

【技術總結】

1、製作花生醬,要選擇顆粒飽滿的花生來製作,這樣更容易出油,且香味更濃。

2、材料配比中,白糖和食鹽的量你可以根據自己的喜好靈活調整,如果你喜歡原味的也可以不放。當然在食用的時候你也可以放一些蜂蜜或者是麥芽糖,煉孚乚等進去增加口感。

3、一般新鮮飽滿的花生米都很容易出油,是不需要另外再加油的,如果你在研磨的過程中一直不見出油,那麼也可以另外加點花生油進去一起攪拌,當然一定不要多,一點點就夠了。

4、在研磨的時候,全部打碎以後等待出油的過程中,一定要注意停頓,再研磨,再停頓,再研磨,這個停頓一定不能省略,一方面是為了等待花生出油,油具有很好的潤滑作用,從而可以降低料理機的損耗。我們在研磨幹性食材的時候,一定要注意停頓,因為長時間的連續工作會降低料理機的使用壽命。

全部打碎以後,我們停頓20秒,等待花生出油,並用鏟子攪拌一下。然後再次啟動破壁機繼續攪打。然後再停頓20秒左右等待花生出油。然後再攪打,如此反復操作,直到花生醬質地細膩順滑為止。

準備一個乾淨且乾燥的玻璃罐,將做好的花生醬倒進罐子中,然後密封好,放進冰箱冷藏保存即可。剛做好的花生醬質地是比較稀薄的,在冰箱冷藏保存一段時間後,會變得更加濃稠。如果想要延長保存時間,可以在花生醬的表面倒入一層花生油,這樣可以使花生醬與空氣隔離開,就不容易變質了。

【技術總結】

1、製作花生醬,要選擇顆粒飽滿的花生來製作,這樣更容易出油,且香味更濃。

2、材料配比中,白糖和食鹽的量你可以根據自己的喜好靈活調整,如果你喜歡原味的也可以不放。當然在食用的時候你也可以放一些蜂蜜或者是麥芽糖,煉孚乚等進去增加口感。

3、一般新鮮飽滿的花生米都很容易出油,是不需要另外再加油的,如果你在研磨的過程中一直不見出油,那麼也可以另外加點花生油進去一起攪拌,當然一定不要多,一點點就夠了。

4、在研磨的時候,全部打碎以後等待出油的過程中,一定要注意停頓,再研磨,再停頓,再研磨,這個停頓一定不能省略,一方面是為了等待花生出油,油具有很好的潤滑作用,從而可以降低料理機的損耗。我們在研磨幹性食材的時候,一定要注意停頓,因為長時間的連續工作會降低料理機的使用壽命。

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