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雞胸肉的好吃做法,簡單蒸一蒸,健康美味不怕胖

雞胸肉是很多減肥人士的最愛, 它蛋白質含量高, 熱量卻是所有肉類中最低的, 而且裡面的蛋白質和脂肪很容易被人體吸收, 另外它含有大量的鐵元素, 有利於保持良好的新陳代謝。 除了營養以外, 它的口感也是一流的。 雞胸肉肉質細嫩, 味道鮮美, 做法有很多種, 雖然肉質鮮美, 但處理不好它就容易發柴。 發柴的理由很簡單, 就是沒有保留出內部的水分, 所以吃起來又幹又柴。

今天就分享一道雞胸肉很過癮的吃法, 我相信應該很多人都沒有吃過。 這是一道不炒不油炸也好吃的做法。 想要雞胸肉鮮嫩不柴就一定要經過特殊處理。 我們都知道, 食用油能形成一層膜, 能隔絕外部物體的進入, 也能防止內部流失。 所以在最後製作的時候應該加上食用油, 鎖住裡面的水分, 讓它鮮嫩。 很多人都會往裡面加入澱粉, 澱粉的作用是能讓肉變得豐潤飽滿,

吃著更嫩滑。 雞肉裡面加入這兩種食材, 保證雞肉鮮嫩不柴有嚼勁。

喜歡清淡美味的朋友一定會喜歡這道做法, 不炒不油炸, 無油無煙, 吃著綠色健康。 這道菜做起來跟粉蒸肉很類似, 只不過蒸肉的粉是自製的, 製作起來也需要一點時間, 想省時間的可以用蒸肉粉,

自製的添加劑少一點, 吃著更天然, 做起來不難, 有糯米或者大米就行。 感興趣的朋友可以收藏起來試一試, 下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

2塊雞胸肉, 一顆土豆, 適量大米, 大料(花椒, 八角, 桂皮, 香葉), 料酒, 生抽, 老抽, 蠔油, 適量鹽,

適量胡椒粉, 適量薑絲, 適量澱粉, 適量食用油,

【製作步驟】

1.雞胸肉先切成厚片, 再切成粗條, 最後切成小方塊。

2.雞胸肉塊放入碗中, 加入料酒、生薑去腥, 再加入適量生抽, 少許老抽, 適量蠔油, 適量鹽, 適量胡椒粉, 適量食用油, 適量澱粉, 攪拌均勻, 放一旁醃制15分鐘。

3.土豆清洗乾淨, 去掉外皮, 先切成片, 再切成條, 最後切成塊。 放一邊備用。

4.準備一點大米,淘洗乾淨,放入無油無水的平底鍋中,開最小火,先將水分炒幹。

5.炒幹後加入大料(花椒,八角,桂皮,香葉),開小火慢慢炒,直到把大米炒到微黃,把大料撈出來丟掉。

6.把炒好的米放入料理機中打碎,不用打太碎,有點顆粒感即可,吃著更有口感。用糯米也可以,吃著是軟糯的口感。

7.把米碎放入盤中,醃好的雞胸肉放到盤裡,滾上一圈米碎,裹均勻。

8.準備一個大碗,把土豆塊鋪在底下。

9.把裹好米粉的雞胸肉鋪在土豆上面。

10.上蒸鍋,開大火蒸25分鐘即可。出鍋後在面上撒點蔥花就可以享用了。

1.土豆打底小菜,解膩用的,不喜歡或者沒有可以不加。

2.大米炒香再打成米碎,吃著有特殊的風味。

3.如果雞胸肉切的大塊,或者盤子深的就要蒸久一點。

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4.準備一點大米,淘洗乾淨,放入無油無水的平底鍋中,開最小火,先將水分炒幹。

5.炒幹後加入大料(花椒,八角,桂皮,香葉),開小火慢慢炒,直到把大米炒到微黃,把大料撈出來丟掉。

6.把炒好的米放入料理機中打碎,不用打太碎,有點顆粒感即可,吃著更有口感。用糯米也可以,吃著是軟糯的口感。

7.把米碎放入盤中,醃好的雞胸肉放到盤裡,滾上一圈米碎,裹均勻。

8.準備一個大碗,把土豆塊鋪在底下。

9.把裹好米粉的雞胸肉鋪在土豆上面。

10.上蒸鍋,開大火蒸25分鐘即可。出鍋後在面上撒點蔥花就可以享用了。

1.土豆打底小菜,解膩用的,不喜歡或者沒有可以不加。

2.大米炒香再打成米碎,吃著有特殊的風味。

3.如果雞胸肉切的大塊,或者盤子深的就要蒸久一點。

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