雞塊是速食店相當熱門的炸物之一， 酥脆的麵衣搭配油香的雞肉， 深受不少大人、小孩喜愛， 許多人也會特地到賣場買冷凍的回家自己料理；不過有網友就提到， 先前在家試著炸雞塊， 沒想到起鍋後成品卻是支離破碎的模樣， 讓他相當納悶， 貼文一出隨即引發熱議， 有行家馬上點出失敗關鍵。
原PO在PTT表示， 先前買了冷凍雞塊回家炸， 沒想到一下油鍋就沾鍋， 炸5分鐘後撈起來已經破碎不堪， 「油也不少呀， 有淹過食材， 油煮了一段時間應該滿熱的， 不知道為什麼會這樣。 食譜說要再炸第二次， 但是看到它們破碎成這樣， 不知道要不要再第二次？」
對此， 不少內行回應指出， 「看樣子就知道， 你的油絕對不夠熱就下了， 才會這樣沾黏」、「食材下去後也不能馬上攪拌」、「油溫至少要到調好的粉液滴一點進去油鍋可以『馬上』浮起來，
另有網友提到， 「冷凍雞塊用半煎炸就好， 油也不用很多， 只是要自己翻面」、「冷凍雞塊用煎的或烤的， 可以比麥當勞的還要酥脆」、「其實平底鍋不加油就可以充當烤箱」、「用平底鍋煎雞塊比用炸的好吃」、「我常用平底鍋煎， 不過前一天先放冷藏， 才不用煎到天荒地老， 用小火一面煎3分鐘， 重複2次， 共12分鐘」、「烤箱一定要預熱才能達到完美效果， 之前兩次沒遇熱很失敗」。