豆漿是中華民族的傳統飲品， 有幾千年的歷史了， 雖然是用大豆製成， 但富含優質蛋白、維生素、鈣等營養， 完全不輸於牛奶， 而且價格便宜， 受到老百姓的喜愛。
豆漿的做法簡單， 完全可以自己在家做， 用全自動豆漿機半小時就搞定了， 很簡單。
豆漿要細膩絲滑、香濃可口才好喝， 但很多人做的豆漿一點都不香濃， 清淡如水， 還有很多豆渣， 營養都浪費了， 主要還是做法的問題。
大多數人做豆漿， 都是把豆子泡軟了直接加水打豆漿的， 這是錯誤的。 豆漿想要香濃， 豆子和水的比例很關鍵， 水多了自然就淡了。 另外， 泡好後不能直接打豆漿， 還需要多做1步， 下面我就和大家分享一下打豆漿的技巧， 喜歡喝豆漿的朋友快收藏起來吧。
【家庭早餐豆漿】
準備幹黃豆、白糖、清水。
【做法】
1、準備100克黃豆， 用清水浸泡一個晚上， 至少泡8小時， 讓黃豆充分吸水後飽脹， 這樣豆漿才會更細膩。 豆子泡好後撈出， 瀝幹水分。
2、鍋裡倒入適量清水， 大火燒開後倒入豆子， 大火煮10分鐘， 把豆子煮熟， 能用手捏碎就行了， 撈出瀝幹水分。
3、把豆子倒進破壁機裡， 倒入1200~1500毫升的清水， 開水也行， 如果是全自動的， 就啟動機器打成豆漿， 打好後就可以直接喝了。
4、如果不是自動的， 打好後的豆漿倒進鍋裡， 煮開後用小火繼續5分鐘， 加入適量白糖即可。
【打豆漿的技巧】
⑴做豆漿， 不能直接用幹豆子打， 就算你的豆漿機支持幹打， 也不建議這麼打， 幹豆子打得不夠細膩， 口感不絲滑。
⑵豆子泡軟後也不要直接打， 雖然泡軟了， 但是想要豆漿細膩絲滑， 豆子要更軟才行， 所以要多做1步， 就是把豆子煮熟或蒸熟， 煮的既簡單又快速， 這樣豆子才能打得更加細膩。 同時，煮一下還能去除豆子的豆腥味，讓豆漿更香。
⑶豆漿想要「濃」，有2個方面決定，一個是細膩，打得越細膩豆漿越濃；二個是比例，豆子和水的比例，就算再細膩，如果比例不對，還是不夠濃。做豆漿時，豆子和水的比例應該在1:12~1:15之間。街上買的豆漿不香濃，主要原因就是水加的太多了。
豆子泡好後再煮一下，多做這1步，打出來的豆漿又細膩，又香濃，快試試吧。不僅是黃豆，紅豆、綠豆、黑豆等打豆漿，都要用這個方法。
同時，煮一下還能去除豆子的豆腥味，讓豆漿更香。
⑶豆漿想要「濃」，有2個方面決定，一個是細膩，打得越細膩豆漿越濃；二個是比例，豆子和水的比例，就算再細膩，如果比例不對，還是不夠濃。做豆漿時，豆子和水的比例應該在1:12~1:15之間。街上買的豆漿不香濃，主要原因就是水加的太多了。
豆子泡好後再煮一下，多做這1步，打出來的豆漿又細膩，又香濃，快試試吧。不僅是黃豆，紅豆、綠豆、黑豆等打豆漿，都要用這個方法。