炸饅頭片油膩不好吃？記住別再直接炸， 教你好方法， 酥脆不吸油！除了直接炸， 也有人裹雞蛋液， 有人裹清水， 到底哪種做法對呢？
這兩種方法我都嘗試過， 裹雞蛋液炸好不酥脆， 裹清水炸好不香， 因此只裹雞蛋液或者只裹清水都不對。 如果你很喜歡吃炸饅頭片， 記住今後別再弄錯了， 不要直接炸， 不要只裹雞蛋液， 不要只裹清水！
而是要用一種混合液體， 裹在饅頭片的表面， 這樣炸出來的饅頭片既金黃酥脆，
炸饅頭片的步驟：
準備幾個在冰箱放了一夜的白饅頭， 炸饅頭片需要的饅頭不能是剛蒸好的， 需要隔夜饅頭， 這樣做出來的效果才好。
調一碗炸饅頭片需要的液體，
這個液體中， 除了有蛋液， 還有水和幹澱粉， 用這三種食材攪拌的液體， 裹在饅頭片上， 不怕輕易炸糊， 也不怕吸油， 還能讓饅頭片變得更酥脆， 效果特別好， 沒有試過的朋友不妨做做看。
給菜刀上沾清水， 將饅頭切成薄片， 差不多一兩釐米厚就好， 太薄不好裹液體， 容易浸透。
切好之後， 饅頭片放在一起互相摩擦一下， 去掉表面的饅頭渣。
鍋中加稍微多一些食用油， 燒熱到五成熱的時候， 調成中小火， 將饅頭片放在液體裡裹一下， 然後放進油鍋裡炸。
裹饅頭片和炸饅頭片時速度要快， 及時翻面， 一直炸成兩面金黃色後撈出控油。
炸好的饅頭片， 咬上一口很酥脆， 而且不油膩， 非常美味， 自從我這麼做炸饅頭片後， 孩子經常嚷嚷著吃， 完全當零食吃了， 所以我也經常備些饅頭， 時不時會炸一盤， 非常美味。