冬天特別的冷, 家裡炒菜的次數明顯減少了, 反而是燉菜、煲湯做的很多, 說起這2種吃法, 一些乾貨絕對是家裡必備的, 比如木耳,
我們買到的都是幹木耳, 不管怎麼吃, 第一步都是把木耳給泡發, 有的人用冷水泡, 有的人用熱水泡。 冷水泡速度很慢, 需要等很久的時間, 而熱水泡發速度快,
泡發木耳的時候, 正確的做法應該是用溫水, 這樣既能加快泡發速度, 還不會造成營養的流失。 木耳生長在戶外, 還有就是晾曬的過程中, 都會沾染許多髒東西和細菌, 所以泡發木耳的時候,
今天呢, 就和大家說一說泡發木耳的正確做法, 感興趣的朋友可以跟著看一下, 照著一起做, 這樣家裡人吃著更放心。 清水泡木耳是外行, 水裡多放3樣, 木耳快速泡發, 細菌污垢全沒了。
泡發木耳的正確做法:
準備一個大碗或者是容器, 最好是有蓋子的, 把幹木耳放進去, 倒入足夠的溫水, 撒入適量的食鹽、白糖, 全部攪拌均勻, 等到白糖和食鹽全部融化。 然後繼續倒入適量的麵粉, 這個時候蓋上容器的蓋子, 拿起來搖晃幾分鐘,
泡發木耳需要放的3樣:
這3樣分別就是食鹽、白糖還有麵粉, 食鹽可以起到殺菌的作用, 白糖呢, 不僅可以提鮮, 還能促進木耳快速泡發, 至於麵粉, 那是因為它具有很強的吸附力, 可以吸附掉木耳上的髒東西和灰塵。所以說,泡發木耳的時候,這3樣是缺一不可的。
香菇,有些人經常用它來炒菜或者煲湯,那麼我們在買香菇的時候要如何挑選香菇,買回來的香菇又該如何清洗乾淨呢?下面讓我們一起來瞭解一下吧。
首先教大家挑選香菇的幾個小技巧,第一個方法,我們看一下香菇的顏色,如果香菇的表面顏色發黑,那麼就是不好的香菇,我們要挑選表面棕灰色的香菇,這樣的香菇才是新鮮的。
第二個方法,我們來看一下香菇的菌蓋,香菇的菌蓋如果是全張開的,能夠看到明顯的裂痕狀,像一條條的細線一樣,這就說明這種香菇有點偏老了。我們要挑選半開狀的,線條不太明顯的香菇。
第三個方法,我們用手按壓香菇的表面,如果按壓上去比較鬆軟,又有彈性,那麼就說明這種香菇是比較新鮮的,如果按壓上去硬邦邦的沒有彈性,那麼我們就最好不要挑選了。
香菇買回來了之後,我們在溫水裡面倒入一些食用鹽,一些麵粉,攪拌均勻。然後我們把香菇面朝上擺放,用手順著一個方法旋轉清洗一下,香菇的上面縫隙比較大,裡面很容易藏汙納垢,裡面不但會有些細沙泥土,有可能還會有一些蟲卵存在,食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用,麵粉有很好的吸附作用,這樣我們清洗一下然後浸泡個十分鐘左右,就可以把香菇給清洗乾淨了。
最後一步我們剪掉香菇的根部,放在清水裡面,再清洗幾次,這樣香菇就被我們清洗得乾乾淨淨了。
以上這個關於香菇的一些小常識,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家
可以吸附掉木耳上的髒東西和灰塵。所以說,泡發木耳的時候,這3樣是缺一不可的。香菇,有些人經常用它來炒菜或者煲湯,那麼我們在買香菇的時候要如何挑選香菇,買回來的香菇又該如何清洗乾淨呢?下面讓我們一起來瞭解一下吧。
首先教大家挑選香菇的幾個小技巧,第一個方法,我們看一下香菇的顏色,如果香菇的表面顏色發黑,那麼就是不好的香菇,我們要挑選表面棕灰色的香菇,這樣的香菇才是新鮮的。
第二個方法,我們來看一下香菇的菌蓋,香菇的菌蓋如果是全張開的,能夠看到明顯的裂痕狀,像一條條的細線一樣,這就說明這種香菇有點偏老了。我們要挑選半開狀的,線條不太明顯的香菇。
第三個方法,我們用手按壓香菇的表面,如果按壓上去比較鬆軟,又有彈性,那麼就說明這種香菇是比較新鮮的,如果按壓上去硬邦邦的沒有彈性,那麼我們就最好不要挑選了。
香菇買回來了之後,我們在溫水裡面倒入一些食用鹽,一些麵粉,攪拌均勻。然後我們把香菇面朝上擺放,用手順著一個方法旋轉清洗一下,香菇的上面縫隙比較大,裡面很容易藏汙納垢,裡面不但會有些細沙泥土,有可能還會有一些蟲卵存在,食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用,麵粉有很好的吸附作用,這樣我們清洗一下然後浸泡個十分鐘左右,就可以把香菇給清洗乾淨了。
最後一步我們剪掉香菇的根部,放在清水裡面,再清洗幾次,這樣香菇就被我們清洗得乾乾淨淨了。
以上這個關於香菇的一些小常識,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家