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木耳千萬不要直接泡,相當於在吃蟲卵,教你獨特妙招,乾淨又放心

冬天特別的冷, 家裡炒菜的次數明顯減少了, 反而是燉菜、煲湯做的很多, 說起這2種吃法, 一些乾貨絕對是家裡必備的, 比如木耳,

做的時候放一點提鮮增香, 營養還翻倍了。 並且木耳還能拿來涼拌或者是煎炒, 吃法特別的豐富。

我們買到的都是幹木耳, 不管怎麼吃, 第一步都是把木耳給泡發, 有的人用冷水泡, 有的人用熱水泡。 冷水泡速度很慢, 需要等很久的時間, 而熱水泡發速度快,

但會破壞木耳的營養和口感, 所以說這兩種做法都是不對的。

泡發木耳的時候, 正確的做法應該是用溫水, 這樣既能加快泡發速度, 還不會造成營養的流失。 木耳生長在戶外, 還有就是晾曬的過程中, 都會沾染許多髒東西和細菌, 所以泡發木耳的時候,

只用清水是不行的, 這樣我們吃到的木耳是很髒的, 不利於身體健康。

今天呢, 就和大家說一說泡發木耳的正確做法, 感興趣的朋友可以跟著看一下, 照著一起做, 這樣家裡人吃著更放心。 清水泡木耳是外行, 水裡多放3樣, 木耳快速泡發, 細菌污垢全沒了。

泡發木耳的正確做法:

準備一個大碗或者是容器, 最好是有蓋子的, 把幹木耳放進去, 倒入足夠的溫水, 撒入適量的食鹽、白糖, 全部攪拌均勻, 等到白糖和食鹽全部融化。 然後繼續倒入適量的麵粉, 這個時候蓋上容器的蓋子, 拿起來搖晃幾分鐘,

看到麵粉也融化, 就可以把容器放下了, 放在桌子上靜置20分鐘, 最後取出木耳沖洗乾淨就可以了。

泡發木耳需要放的3樣:

這3樣分別就是食鹽、白糖還有麵粉, 食鹽可以起到殺菌的作用, 白糖呢, 不僅可以提鮮, 還能促進木耳快速泡發, 至於麵粉, 那是因為它具有很強的吸附力, 可以吸附掉木耳上的髒東西和灰塵。所以說,泡發木耳的時候,這3樣是缺一不可的。

香菇,有些人經常用它來炒菜或者煲湯,那麼我們在買香菇的時候要如何挑選香菇,買回來的香菇又該如何清洗乾淨呢?下面讓我們一起來瞭解一下吧。

首先教大家挑選香菇的幾個小技巧,第一個方法,我們看一下香菇的顏色,如果香菇的表面顏色發黑,那麼就是不好的香菇,我們要挑選表面棕灰色的香菇,這樣的香菇才是新鮮的。

第二個方法,我們來看一下香菇的菌蓋,香菇的菌蓋如果是全張開的,能夠看到明顯的裂痕狀,像一條條的細線一樣,這就說明這種香菇有點偏老了。我們要挑選半開狀的,線條不太明顯的香菇。

第三個方法,我們用手按壓香菇的表面,如果按壓上去比較鬆軟,又有彈性,那麼就說明這種香菇是比較新鮮的,如果按壓上去硬邦邦的沒有彈性,那麼我們就最好不要挑選了。

香菇買回來了之後,我們在溫水裡面倒入一些食用鹽,一些麵粉,攪拌均勻。然後我們把香菇面朝上擺放,用手順著一個方法旋轉清洗一下,香菇的上面縫隙比較大,裡面很容易藏汙納垢,裡面不但會有些細沙泥土,有可能還會有一些蟲卵存在,食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用,麵粉有很好的吸附作用,這樣我們清洗一下然後浸泡個十分鐘左右,就可以把香菇給清洗乾淨了。

最後一步我們剪掉香菇的根部,放在清水裡面,再清洗幾次,這樣香菇就被我們清洗得乾乾淨淨了。

以上這個關於香菇的一些小常識,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家

可以吸附掉木耳上的髒東西和灰塵。所以說,泡發木耳的時候,這3樣是缺一不可的。

香菇,有些人經常用它來炒菜或者煲湯,那麼我們在買香菇的時候要如何挑選香菇,買回來的香菇又該如何清洗乾淨呢?下面讓我們一起來瞭解一下吧。

首先教大家挑選香菇的幾個小技巧,第一個方法,我們看一下香菇的顏色,如果香菇的表面顏色發黑,那麼就是不好的香菇,我們要挑選表面棕灰色的香菇,這樣的香菇才是新鮮的。

第二個方法,我們來看一下香菇的菌蓋,香菇的菌蓋如果是全張開的,能夠看到明顯的裂痕狀,像一條條的細線一樣,這就說明這種香菇有點偏老了。我們要挑選半開狀的,線條不太明顯的香菇。

第三個方法,我們用手按壓香菇的表面,如果按壓上去比較鬆軟,又有彈性,那麼就說明這種香菇是比較新鮮的,如果按壓上去硬邦邦的沒有彈性,那麼我們就最好不要挑選了。

香菇買回來了之後,我們在溫水裡面倒入一些食用鹽,一些麵粉,攪拌均勻。然後我們把香菇面朝上擺放,用手順著一個方法旋轉清洗一下,香菇的上面縫隙比較大,裡面很容易藏汙納垢,裡面不但會有些細沙泥土,有可能還會有一些蟲卵存在,食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用,麵粉有很好的吸附作用,這樣我們清洗一下然後浸泡個十分鐘左右,就可以把香菇給清洗乾淨了。

最後一步我們剪掉香菇的根部,放在清水裡面,再清洗幾次,這樣香菇就被我們清洗得乾乾淨淨了。

以上這個關於香菇的一些小常識,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家

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