豬肉脯是一種風味獨特、口感細膩的小零食, 平時家裡喜歡時常備著豬肉的朋友, 便可以做一做豬肉脯, 吃起來也會是非常美味的,
烤箱版蜜汁豬肉脯的做法:
備用食材:精瘦肉500克, 老抽8克, 味極鮮15克, 鹽2克, 魚露20克, 糖15克, 料酒15克, 蛋清15克, 黑胡椒粉少許, 香油適量, 蜂蜜適量, 白芝麻適量;
製作過程:第一步, 將買回來的精瘦肉清洗乾淨後, 切成小塊, 然後剁成非常細膩的餡料, 你也可以選擇將其放在攪拌機中攪碎, 不過口感肯定是不如自己剁的好吃;
第二步, 拿出一個小碗, 放入老抽、味極鮮、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、鹽和魚露, 攪拌均勻成調料;
第三步, 將調好的料澆在豬肉餡中, 加上一個蛋清, 順著一個方向攪拌上勁, 放在冰箱裡面冷藏上半個小時;
第四步, 取出一塊乾淨的錫紙, 鋪在烤盤中, 取上一塊醃制好的肉放上去, 蓋上一層保鮮膜, 用搟麵杖將肉搟開, 越薄越好;
第五步, 搟好後, 揭去保鮮膜, 刷上一層蜂蜜水, 再撒上一層白芝麻;
第六步,烤箱預熱170度,放入烤盤中層上下火15分鐘後取出,翻面,再刷一層蜂蜜水,撒上白芝麻,繼續烤15分鐘;
第七步,烤好的豬肉脯放涼後,切成大小均勻的片,再刷上一層蜂蜜水,放在烤網上面,130度火烤10分鐘即可。
烹飪小貼士:
1、搟豬肉脯的時候,儘量搟的薄厚均勻並且稍微薄一些,否則可能會出現有的地方還沒有上色,而有的地方都已經烤糊的狀況,魚露是製作豬肉脯非常關鍵的一種調料,所以這個是不可缺少的。
2、只要家裡有烤箱的,便可以嘗試著做一做豬肉脯,我刷的蜂蜜有些多,你可以自由選擇量,這樣做出來的豬肉脯,才是真材實料的,而且不含防腐劑,吃起來非常的健康,一家老少吃著都會非常放心的。
3、想吃豬肉脯不用買,教你在家用烤箱簡單做,真材實料吃著放心。
第六步,烤箱預熱170度,放入烤盤中層上下火15分鐘後取出,翻面,再刷一層蜂蜜水,撒上白芝麻,繼續烤15分鐘;
第七步,烤好的豬肉脯放涼後,切成大小均勻的片,再刷上一層蜂蜜水,放在烤網上面,130度火烤10分鐘即可。
烹飪小貼士:
1、搟豬肉脯的時候,儘量搟的薄厚均勻並且稍微薄一些,否則可能會出現有的地方還沒有上色,而有的地方都已經烤糊的狀況,魚露是製作豬肉脯非常關鍵的一種調料,所以這個是不可缺少的。
2、只要家裡有烤箱的,便可以嘗試著做一做豬肉脯,我刷的蜂蜜有些多,你可以自由選擇量,這樣做出來的豬肉脯,才是真材實料的,而且不含防腐劑,吃起來非常的健康,一家老少吃著都會非常放心的。
3、想吃豬肉脯不用買,教你在家用烤箱簡單做,真材實料吃著放心。