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花椰菜別再炒著吃,教你新吃法,多加2種食材,又香又脆

西蘭花絕對是非常好的蔬菜, 其維生素C的含量非常高, 不但是有利於人的生長發育, 更重要的是能提高人體免疫功能, 促進肝臟解毒 , 增強人的體質, 和增強人體的抗病能力。

西蘭花好, 但是在炒西蘭花時, 如果操作不對, 很容易讓西蘭花變成黃綠, 影響色澤的同時, 也影響口感, 所以在製作時, 別只會焯水, 一定要多加2物哈, 那就是——鹽和食用油, 具體做法見下面的操作過程哈, 這樣做出來的西蘭花不僅翠綠爽口還很有營養, 給肉都不換, 特別好吃。

【油澆蒜蓉西蘭花】

食材用料:西蘭花1顆、熟花生碎適量、輕鹽醬油適量、蒜1頭、鹽一點點、食用油適量

製作過程:

1、將西蘭花掰成小朵, 用淡鹽水清洗乾淨

2、鍋中放入水(水的用量可以蓋過所用的西蘭花)將其大火燒開, 一定要在燒開的水中滴入幾滴食用油, 同時再放入一點鹽。

3、緊接著將清洗乾淨的西蘭花小朵倒入上述燒開水的鍋中, 將其熱水焯一下, 然後將撈出來備用。

4、將準備好的蒜瓣切成蒜末。

5、將焯過水, 撈出來的西蘭花中放入切好的蒜末, 及提前準備好的熟花生碎一同放入容器中。

6、炒鍋燒幹後, 倒入適量食用油, 開啟大火將其燒熱。

7、將燒熱的油直接澆到切好的蒜末上面, 會聽到滋拉的聲音,香氣也立馬冒出來,超級過癮。

8、最後就是加入適量輕鹽原汁醬油,沒有的話,用鹽或者蒸魚豉油(味道也超級好吃的喲)也都是可以的,會有分別不同的味道哈,大家不防不同的都試試哈。

9、將食材全部混合均勻即可,喜歡吃辣的話,還可以再放上點辣椒哦,裝盤上桌嘍。

【小貼士】:

1、燒熱的水中一定要加入食用油和鹽,可以讓西蘭花不僅僅可以保持翠綠的顏色,也可以讓其口感更加脆爽。

2、燒熱的油,一定要趁熱澆上去,澆熱油的時候,最好是澆在蒜末上,不僅可以去除切好蒜末的辛辣味,還可以將其味道更加揮發出來。

會聽到滋拉的聲音,香氣也立馬冒出來,超級過癮。

8、最後就是加入適量輕鹽原汁醬油,沒有的話,用鹽或者蒸魚豉油(味道也超級好吃的喲)也都是可以的,會有分別不同的味道哈,大家不防不同的都試試哈。

9、將食材全部混合均勻即可,喜歡吃辣的話,還可以再放上點辣椒哦,裝盤上桌嘍。

【小貼士】:

1、燒熱的水中一定要加入食用油和鹽,可以讓西蘭花不僅僅可以保持翠綠的顏色,也可以讓其口感更加脆爽。

2、燒熱的油,一定要趁熱澆上去,澆熱油的時候,最好是澆在蒜末上,不僅可以去除切好蒜末的辛辣味,還可以將其味道更加揮發出來。

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