魚肉吃起來營養十足， 並且味道鮮嫩好吃， 這是很多朋友都喜歡吃的美味， 再加上魚肉的脂肪含量低而且味道也鮮美， 經常也會給家人隔三差五的買一些魚肉吃。 我們無論是將魚肉做成紅燒或者燉煮， 首先的一個步驟就是把魚提前煎好， 這樣能讓後續燉魚減少腥味並且還會入味， 所以這是燉魚的時候必須的一個步驟。 我們做魚的時候， 其實先不要著急將魚放到鍋裡就開始煎， 提前做好一些步驟也是非常重要的， 那麼我們就來說一下這道煎魚的詳細做法.
主材：魚幾條。
輔材：花椒少許、蔥段少許、生薑適量、料酒少許、食鹽少許、雞精適量、澱粉少許。
1、首先我們將魚的先清洗一下， 隨後將偏口魚的內部處理乾淨。
2、把蔥段和生薑都清洗一下， 隨後將蔥段做成一釐米左右的小圈， 隨後將生薑也切成薑片備用。
3、拿一個盆，
4、再加上少許的花椒、少許的食鹽以及十三香， 醃制10-20分鐘。
5、等醃制好之後， 我們將調味料直接倒掉
6、隨後我們準備一個大盤子， 隨後在裡面加上足夠的澱粉。
7、魚兩面都均勻而且密實的裹上澱粉。
8、先將鍋燒熱， 隨後我們將食用油倒進去， 等待油溫升高再放入魚才能迅速成型。
9、這時候我們要牢記可別立刻翻動， 我們要等待底部定型之後再翻面才可以。