南瓜是個寶， 口感香甜， 營養豐富， 價格實惠， 又易保存。 所以， 每年秋冬季節， 都會買很多。 和大家分享7種南瓜的吃法， 有主食、點心， 每一種都推薦大家試試看， 端上桌就被搶光， 真的很美味哦~
蒜香南瓜
這道菜， 清香味兒十足， 是吃了第一口就會愛上的美食。
食材準備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。
具體做法：南瓜洗淨去皮去籽， 切成小塊兒， 蒜拍碎再來幾刀， 然後熱鍋熱油， 小火把蒜末煸炒出香， 加入南瓜塊兒， 小火翻炒幾下之後加入醬油炒勻， 添加與食材持平的清水， 調入少許的鹽， 蓋上鍋蓋燜熟即可。
紅糖南瓜圓子
準備食材：南瓜300克、糯米粉250克、紅棗十幾粒、紅糖20克、熟白芝麻適量。
1.把南瓜去皮去瓤切成片， 放入蒸鍋中， 蒸至軟爛。
2.把蒸好的南瓜取出， 用勺子壓碎， 然後晾涼備用。
3.把南瓜泥放入糯米粉中， 攪拌均勻。
4.揉成光滑的糯米麵團。
5.將糯米麵團分成小劑子， 然後搓成小圓子， 如圖。
6.鍋中倒入適量的水， 然後把紅棗放入鍋中， 水開後煮5分鐘左右。
7.把南瓜圓子放入鍋中， 煮至全部飄起來， 成熟的時候關火。
8.鍋裡留少許湯， 然後把所有的圓子、紅棗還有多餘的湯一起盛出。 接下來， 把紅糖放入鍋裡的湯中煮開。
9.把圓子和紅棗， 再次放入鍋中， 如圖。 開始不停的翻炒， 直至多餘的水分收幹。
10.關火， 撒上不許熟白芝麻即可。
鹹蛋黃焗南瓜
食材準備：南瓜、鹹蛋黃、油鹽。
具體做法：
1南瓜削皮去籽切小塊兒， 下沸水鍋煮熟， 然後撈出瀝水待用。
2鹹蛋黃碾碎
3.鍋裡倒入少許油，
4.倒入瀝水的南瓜， 不停地翻炒， 讓蛋黃戴均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。
南瓜發糕
具體製作方法
準備食材:南瓜200克、普通麵粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻適量。
1.把南瓜去皮、去瓤、切片， 然後放到蒸鍋中， 大火蒸十幾分鐘， 直到南瓜可以輕鬆用筷子刺穿。
2.南瓜蒸好後與牛奶、白糖一起放到破壁機中開始攪打。 (如果沒有破壁機， 可以用勺子將南瓜壓碎， 越碎越好。 )攪打至細膩
3.將打好的南瓜糊晾涼， 然後把麵粉、酵母粉一起放到盆中
4.用飯鏟攪拌成較軟的麵團,然後靜置十分鐘備用。
5.往模具內壁抹一層薄薄的食用油。
6.把麵團放入模具中， 將表面抹平， 然後蓋上保鮮膜， 發酵30到40分鐘
7.發酵至原體積的2倍大小即可， 然後在表面撒一層熟黑芝麻
8.冷水上鍋， 大火燒開水後轉中火再蒸30分鐘， 蒸好後晾涼脫模， 然後切成塊即可食用。
南瓜紅豆燜飯
食材準備：大米、紅豆、南瓜。
具體做法：
1.紅豆提前浸泡5小時以上，泡一晚上更好，不然不容易燜熟。
2.南瓜洗淨去皮去籽切塊兒
3.大米淘洗兩遍，大米、紅豆、南瓜全部放進電飯煲，加一指節的清水，把飯燜熟即
南瓜熱湯麵
食材準備：南瓜150克、鮮麵條1把、蔥花5克、油鹽適量。
具體做法：
1.南瓜去籽切塊兒，用料理機加清水打成汁待用，南瓜皮可以不用去。
2.熱鍋熱油，下蔥花熗出香味兒
3.然後把南瓜汁倒進鍋中，煮開後下麵條，把麵條煮至漂起，加鹽調味兒，關火即成。
奶香南瓜糕
準備食材：南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克。
1.把南瓜去皮去瓤後切成片，然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
2.把蒸軟的南瓜片放入破壁機中，再倒入少量的水，然後打成比較細膩的南瓜泥。
3.把牛奶倒入玉米澱粉中，攪拌至沒有顆粒。
4.把打好的南瓜泥、澱粉糊、白糖一起倒入鍋中，小火開始加熱，邊加熱要邊不停的開始攪動。直至南瓜糊煮開，變得越來越濃稠，感覺有些攪不動為止。
5.把攪好的南瓜糊倒入模具或者保鮮盒中，室溫放置變涼，凝固
6.待南瓜糕凝固後倒扣脫模，然後切成塊，裝盤，淋上一些糖桂花即可開動。
食材準備：大米、紅豆、南瓜。
具體做法：
1.紅豆提前浸泡5小時以上，泡一晚上更好，不然不容易燜熟。
2.南瓜洗淨去皮去籽切塊兒
3.大米淘洗兩遍，大米、紅豆、南瓜全部放進電飯煲，加一指節的清水，把飯燜熟即
南瓜熱湯麵
食材準備：南瓜150克、鮮麵條1把、蔥花5克、油鹽適量。
具體做法：
1.南瓜去籽切塊兒，用料理機加清水打成汁待用，南瓜皮可以不用去。
2.熱鍋熱油，下蔥花熗出香味兒
3.然後把南瓜汁倒進鍋中，煮開後下麵條，把麵條煮至漂起，加鹽調味兒，關火即成。
奶香南瓜糕
準備食材：南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克。
1.把南瓜去皮去瓤後切成片，然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
2.把蒸軟的南瓜片放入破壁機中，再倒入少量的水，然後打成比較細膩的南瓜泥。
3.把牛奶倒入玉米澱粉中，攪拌至沒有顆粒。
4.把打好的南瓜泥、澱粉糊、白糖一起倒入鍋中，小火開始加熱，邊加熱要邊不停的開始攪動。直至南瓜糊煮開，變得越來越濃稠，感覺有些攪不動為止。
5.把攪好的南瓜糊倒入模具或者保鮮盒中，室溫放置變涼，凝固
6.待南瓜糕凝固後倒扣脫模，然後切成塊，裝盤，淋上一些糖桂花即可開動。