在我們山東西南地區， 將吃飯稱之為「喝湯」。 說是喝湯， 其實有菜， 有肉， 還有饃。 鄰里見了面， 也會問「喝湯了沒」？在古代， 「喝湯」被稱為是得到了別人的施捨， 別人吃肉你喝湯， 也算得上一種沾光的行為。 你們那方言， 吃晚飯一般怎麼說呢？
湯， 是一道中國人餐桌上必備的美味！不管是星級酒店的珍味佳餚， 還是街頭小館的地道家常， 都少不了一道道鮮美的湯！
咱們中國人到底有多能喝湯呢？
在《紅樓夢》中就有13種湯的記載， 酸筍雞皮湯， 鮮筍湯， 酸梅湯， 燕窩湯等等！光是製作的工藝， 就高達數十種。 煲， 煨， 燉， 燴， 蒸……因為湯品精緻， 味道可口， 中國還一度被稱為「偉大的喝湯民族」！
春天， 各種野菜湯；夏天， 來碗綠豆湯解解暑；秋天， 燉一鍋雞湯緩解一下；冬天， 喝點羊肉湯暖暖身子！那麼， 面對每天被端上桌的湯品， 您真的瞭解嗎？真的會做嗎？
究竟怎樣喝湯才算是正確的做法？為此， 小簡同學特意請教了一位資深的營養師。 她說， 冬天喝湯時， 牢記「3不喝」， 「4不要」， 為了健康， 千萬別犯錯！
「3不喝」
1：不喝久煮的湯！
很多人認為， 煮湯時時間越長越好。 其實這是錯誤的觀念， 煮湯時間太久， 反而會損失大部分營養。 每種食材都有最佳的熬煮時間。 雞湯一般在30分鐘-1小時左右；鴨肉， 豬肉， 牛肉， 煲煮在1小時左右。
2：不要經常喝肉湯！
除了增加腸胃的負擔， 也會增加體脂。 這樣長而久之， 就會有某種疾病的出現。 正確的做法是， 多喝青菜湯， 如蔬菜湯， 雞蛋湯等等， 喝肉湯時， 最多一周2-3次；再就是喝肉湯時， 盡可能的把上層的油脂撇掉， 連肉帶湯一起吃完， 這樣才更健康。
3：不喝「獨味」湯！
單喝某一種食物做的湯， 其所含的營養是不夠全面的！正確的做法是， 多喝3種食材以上製作的湯品， 不但鮮味相互地疊加， 而且營養也更全面！
「4不要」
不要只喝湯不吃肉，想要營養更全面，既要喝湯又要吃肉！
不要用鐵鍋燉湯，用鐵鍋燉湯，不會補鐵，只會有一股鐵銹味，正確的做法是，選用合適的陶瓷砂鍋！
不要喝鹽分太高的湯！喝湯講究的是原汁原味，食材除了提前汆燙以外，還要注意煲煮的時間，更要注意調味的時間。想要營養更豐富，一定要最後加鹽或者不加。味道只有一點點鹹味即可。
不要喝「太燙」的湯！人的食道，口腔，黏膜，承受的熱量只有60度，超過這個溫度會造成黏膜損傷，儘量不要喝太燙的湯！
今天才知道，冬天不能亂喝湯！要牢記以上的「3不喝」，「4不要」，為了健康，大家一定要牢記！學會竅門，其實做菜很簡單！
「4不要」
不要只喝湯不吃肉，想要營養更全面，既要喝湯又要吃肉！
不要用鐵鍋燉湯，用鐵鍋燉湯，不會補鐵，只會有一股鐵銹味，正確的做法是，選用合適的陶瓷砂鍋！
不要喝鹽分太高的湯！喝湯講究的是原汁原味，食材除了提前汆燙以外，還要注意煲煮的時間，更要注意調味的時間。想要營養更豐富，一定要最後加鹽或者不加。味道只有一點點鹹味即可。
不要喝「太燙」的湯！人的食道，口腔，黏膜，承受的熱量只有60度，超過這個溫度會造成黏膜損傷，儘量不要喝太燙的湯！
今天才知道，冬天不能亂喝湯！要牢記以上的「3不喝」，「4不要」，為了健康，大家一定要牢記！學會竅門，其實做菜很簡單！