別看小小的玉米烙， 做起來也不是很容易哦。 稍微不注意， 這個玉米烙呀， 要麼變成了玉米餅， 沒有了酥脆的口感；要麼玉米都散開來了， 不成形， 導致成品失敗。 後來通過向大廚們學習， 才知道原來做法還是有竅門的呢。 下面我們就來一起看看這道玉米烙的具體做法吧：
喜歡的朋友先收藏起來啦。
玉米烙
準備材料：
玉米粒適量、幹澱粉少許、雞蛋一個、植物油適量、白砂糖少許
操作過程：
1. 把玉米粒從冰箱裡取出， 用清水沖洗乾淨， 撈出瀝幹水分， 裝盤備用；
2. 取出一個土雞蛋， 磕入玉米粒裡面， 攪拌均勻；
3. 再在玉米粒裡面分次加入適量幹澱粉， 攪拌均勻，
4. 平底鍋上火， 鍋熱後加入寬油， 大火燒至6、7成熱後把熱油倒入一個盆裡備用；
5. 鍋裡先不要放油， 把玉米粒平鋪到鍋裡， 一粒粒按壓結實， 這一步可以離火操作， 然後以小火煎2分鐘；
6. 待玉米粒定型後， 分次舀入熱油， 開始炸制玉米烙， 等玉米烙炸到焦黃後， 撈出控油， 關火出鍋。
7. 把玉米烙放到菜板上，撒上少許白糖，切成吉祥的8塊，裝盤。
我們這道酥脆香甜的玉米烙就做好啦，孩子吃得津津有味。和飯店裡相比，少加了很多糖，吃起來更環保，而且口感還是相當不錯的。馬上就要過年啦，如果家裡來了做客的小孩子，我們學會這道點心，可以露一手啦，保管大人孩子都喜歡。
小貼士：
1. 玉米粒要用幹澱粉拌勻，幹濕度要把握好，不能太幹，也不能太濕；
2. 炸玉米粒之前，要用熱油滑鍋，然後把熱油倒出備用；
3. 玉米粒要先壓結實，然後煎至成型，最後再澆上熱油炸制，這樣可以避免玉米粒散開。
7. 把玉米烙放到菜板上，撒上少許白糖，切成吉祥的8塊，裝盤。
我們這道酥脆香甜的玉米烙就做好啦，孩子吃得津津有味。和飯店裡相比，少加了很多糖，吃起來更環保，而且口感還是相當不錯的。馬上就要過年啦，如果家裡來了做客的小孩子，我們學會這道點心，可以露一手啦，保管大人孩子都喜歡。
小貼士：
1. 玉米粒要用幹澱粉拌勻，幹濕度要把握好，不能太幹，也不能太濕；
2. 炸玉米粒之前，要用熱油滑鍋，然後把熱油倒出備用；
3. 玉米粒要先壓結實，然後煎至成型，最後再澆上熱油炸制，這樣可以避免玉米粒散開。