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大魚大肉不想吃,試試這12道家常素菜,清爽低脂卻有滋有味

新年臨近, 天氣也越來越冷, 家裡的飯菜不知不覺都變得大魚大肉較多, 為了多吃些禦寒, 但是吃多了, 脂肪的積攢也越來越多, 導致身體變胖, 肚子裡的油水多, 所以這12道菜最適合, 現在吃起來清口, 不油不膩, 也不用挨餓。

一、西蘭花炒蟹味菇

【食材】:西蘭花、蟹味菇、大蔥

【做法】:

1、西蘭花洗淨切小, 蟹味菇洗淨, 大蔥切成末備用。 2、鍋裡燒熱油, 放入蔥末炒出香味後, 放入蟹味菇一起翻炒均勻。 3、加適量生抽、少許蠔油, 一起翻炒均勻。 4、倒入西蘭花一起翻炒均勻, 加少許清水, 持續翻炒至西蘭花熟, 加鹽調味即可。

注:西蘭花也可以提前先焯下水, 以減少炒制時間。

二、木耳炒山藥

【食材】:幹木耳、山藥、胡蘿蔔、大蔥末

【做法】:

1、幹木耳提前泡開, 山藥上鍋蒸幾分鐘後取出去皮, 胡蘿蔔去皮切薄片。 2、鍋裡燒開水, 放入木耳焯水2分鐘後撈出。 3、鍋裡燒熱油, 放入大蔥末炒出香味, 放入木耳翻炒均勻(加適量蠔油味道更好)。 4、然後加入胡蘿蔔片一起翻炒均勻。 5、再加入山藥片、蔥段, 一起翻炒均勻。 6、加適量生抽、鹽, 調味, 一起炒好即可。

三、白灼生菜

【食材】:奶油生菜、大蔥、大蒜、紅辣椒

【做法】:

1、生菜洗淨, 分開成一片一片的。 2、大蒜切成末, 大蔥和紅辣椒分別切細絲。 3、鍋裡燒開水, 放入生菜焯水一分鐘變軟後, 撈出過涼白開, 擺入盤子裡。 4、取一個小碗, 裡面加大蒜粒, 一勺生抽, 少許香油一起攪拌均勻。 5、將大蔥、紅辣椒絲擺在生菜上, 淋上調味汁即可。

四、芹菜炒豆腐葉

【食材】:芹菜、豆腐葉

【做法】:

1、芹菜莖洗淨切段, 豆腐葉洗淨切成條。 2、鍋裡燒熱油, 放入芹菜段炒至變色後, 加入豆腐葉一起翻炒均勻。 3、加適量生抽、鹽調味, 一起炒好即可。

注:要嫩芹菜炒出來的更好吃, 如果買的芹菜比較老了, 建議去莖絲。

五、長豆角炒黃瓜

【食材】:黃瓜、長豆角、大蒜

【做法】:

1、長豆角洗淨, 切長段;黃瓜切粗條;大蒜切大粒備用。 2、鍋裡燒熱油, 放入大蒜粒炒出香味, 然後加入長豆角一起翻炒均勻。 3、根據情況點適量清水, 炒至豆角基本熟。 4、加適量生抽、鹽, 一起翻炒均勻。 5、倒入黃瓜段一起翻炒均勻, 炒至熟即可。

六、蒜苗炒豆芽

【食材】:綠豆芽、蒜苗

【做法】:

1、蒜苗洗淨切段,綠豆芽洗淨備用。 2、鍋裡燒熱油,放入蒜苗炒香後,加入綠豆芽一起翻炒均勻。 3、加適量生抽、鹽調味,一起炒好即可。

七、青椒炒杏鮑菇

【食材】:青椒、杏鮑菇、小香蔥

【做法】:

1、青椒、杏鮑菇分別洗淨,切成條。 2、鍋裡燒開水,放入杏鮑菇焯水2分鐘後撈出。 3、鍋裡燒熱油,放入蔥段炒香;然後倒入青椒一起翻炒均勻。 3、加入杏鮑菇一起翻炒均勻。 4、加適量生抽、鹽,少許蠔油,一起翻炒均勻,炒好即可。

八、素炒冬瓜片

【食材】:冬瓜、蔥、薑

【做法】:

1、冬瓜去皮,切成薄片;薑切絲,蔥切末。 2、鍋裡燒熱油,加薑絲炸香,倒入冬瓜片一起翻炒均勻。 3、加適量生抽,點少許清水,翻炒至冬瓜完全變軟。 4、加鹽調味炒好即可。

九、蒜蓉油麥菜

【食材】:油麥菜、大蒜

【做法】:

1、油麥菜洗淨切段,大蒜切成末。 2、鍋裡燒熱油,放入油麥菜翻炒變軟(可根據情況點少許清水)。 3、加入大蒜一起翻炒均勻,加鹽調味,炒好即可。

注:也可以先將大蒜炸香後,再放油麥菜。

十、香菇燒油菜

【食材】:鮮香菇、小油菜、薑絲

【做法】:

1、小油菜和香菇分別洗淨,香菇切小塊。 2、鍋裡燒熱油,放入薑絲炒香後,加香菇炒至變軟。 3、加少許蠔油一起翻炒均勻。 4、加入油菜一起翻炒至油菜變軟。 5、加鹽調味,炒好即可。

十一、清爽三絲(胡蘿蔔+黑木耳+韭菜)

【食材】:胡蘿蔔、黑木耳、韭菜、大蔥

【做法】:

1、鍋裡燒熱油,放入大蔥炒香。

2、加入黑木耳一起翻炒均勻,再加入胡蘿蔔絲一起炒軟,炒至木耳基本熟。

3、加韭菜一起翻炒均勻。

4、加適量生抽、鹽調味,出鍋前加一勺白米醋炒勻即可。

十二、瘦身湯(照著做,味道比您想像的好)

最後,咱們來分享一道瘦身湯;我有時候會做得比較複雜,但其實您可以做得很簡單,就是把蔬菜放清水裡煮,加少許鹽調味就可以了;當然,您得代替其他來吃,而不是跟其他東西一起吃哈。

放入湯裡的蔬菜,一般建議有芹菜,再搭配上番茄、玉米、萵筍、胡蘿蔔、洋蔥(任選一樣搭配就可以,也可以全部搭配上,用量就根據自己的飯量來)。

六、蒜苗炒豆芽

【食材】:綠豆芽、蒜苗

【做法】:

1、蒜苗洗淨切段,綠豆芽洗淨備用。 2、鍋裡燒熱油,放入蒜苗炒香後,加入綠豆芽一起翻炒均勻。 3、加適量生抽、鹽調味,一起炒好即可。

七、青椒炒杏鮑菇

【食材】:青椒、杏鮑菇、小香蔥

【做法】:

1、青椒、杏鮑菇分別洗淨,切成條。 2、鍋裡燒開水,放入杏鮑菇焯水2分鐘後撈出。 3、鍋裡燒熱油,放入蔥段炒香;然後倒入青椒一起翻炒均勻。 3、加入杏鮑菇一起翻炒均勻。 4、加適量生抽、鹽,少許蠔油,一起翻炒均勻,炒好即可。

八、素炒冬瓜片

【食材】:冬瓜、蔥、薑

【做法】:

1、冬瓜去皮,切成薄片;薑切絲,蔥切末。 2、鍋裡燒熱油,加薑絲炸香,倒入冬瓜片一起翻炒均勻。 3、加適量生抽,點少許清水,翻炒至冬瓜完全變軟。 4、加鹽調味炒好即可。

九、蒜蓉油麥菜

【食材】:油麥菜、大蒜

【做法】:

1、油麥菜洗淨切段,大蒜切成末。 2、鍋裡燒熱油,放入油麥菜翻炒變軟(可根據情況點少許清水)。 3、加入大蒜一起翻炒均勻,加鹽調味,炒好即可。

注:也可以先將大蒜炸香後,再放油麥菜。

十、香菇燒油菜

【食材】:鮮香菇、小油菜、薑絲

【做法】:

1、小油菜和香菇分別洗淨,香菇切小塊。 2、鍋裡燒熱油,放入薑絲炒香後,加香菇炒至變軟。 3、加少許蠔油一起翻炒均勻。 4、加入油菜一起翻炒至油菜變軟。 5、加鹽調味,炒好即可。

十一、清爽三絲(胡蘿蔔+黑木耳+韭菜)

【食材】:胡蘿蔔、黑木耳、韭菜、大蔥

【做法】:

1、鍋裡燒熱油,放入大蔥炒香。

2、加入黑木耳一起翻炒均勻,再加入胡蘿蔔絲一起炒軟,炒至木耳基本熟。

3、加韭菜一起翻炒均勻。

4、加適量生抽、鹽調味,出鍋前加一勺白米醋炒勻即可。

十二、瘦身湯(照著做,味道比您想像的好)

最後,咱們來分享一道瘦身湯;我有時候會做得比較複雜,但其實您可以做得很簡單,就是把蔬菜放清水裡煮,加少許鹽調味就可以了;當然,您得代替其他來吃,而不是跟其他東西一起吃哈。

放入湯裡的蔬菜,一般建議有芹菜,再搭配上番茄、玉米、萵筍、胡蘿蔔、洋蔥(任選一樣搭配就可以,也可以全部搭配上,用量就根據自己的飯量來)。

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