南瓜雖然樣子看起來很普通， 但卻憑藉其營養豐富、風味獨特和價格實惠的特點， 深受大眾的喜愛。 尤其在寒冷又的冬季， 南瓜是很多家庭的常備食材， 無論蒸著吃、燉著吃， 還是做成粥和甜品， 味道都格外好， 而且營養又暖身。 想要南瓜新鮮又香甜， 會挑選才行！今天小廚娘就教大家如何買到新鮮的南瓜， 小廚娘把它總結成了一個六字訣竅——「3看2掐1掂」， 希望對喜歡吃南瓜的朋友有所幫助。
不同種類的南瓜， 表皮的顏色是不同的。 如果你購買的是那種綠皮南瓜， 要以深綠色的為佳， 因為顏色深一些， 成熟度就高；如果你購買的是那種黃皮的南瓜， 那最好是挑選橙色的， 如果表皮仍然偏綠， 是還未成熟的。 但不管哪類南瓜， 如果表面顏色不均勻， 顏色暗淡， 有褐色或黑色斑點， 都代表內部品質存在問題， 不宜購買。
如果南瓜表皮完整， 沒有損傷和蟲蛀， 還可見白霜， 這樣的南瓜又面又甜。 如果南瓜表皮的褶皺多， 表示含水分較多
三看切口優質的南瓜， 切口呈橘黃色， 如果帶白色粉點很有可能是催熟的。 同時， 優質南瓜切開後， 瓜瓤肥而厚重， 顏色多為金黃色， 顏色較深， 成熟度高。
用指甲將南瓜外皮稍用力掐一下， 如果不留痕跡， 南瓜外皮比較堅硬， 這就表示是老熟的南瓜。 相反， 如果南瓜的外皮一掐就破， 則說明成熟度不夠，
我們在購買南瓜時， 最好選擇帶瓜蒂的， 這樣的南瓜更新鮮， 可以保存很長時間。 用手掐一下瓜蒂， 如果感覺新鮮堅硬， 證明南瓜採摘的時機比較合適， 成熟度好。 同時， 如果看到瓜蒂上「皺紋」多， 說明此瓜比較甜。
相同大小的南瓜， 我們要購買重的那一個， 這樣的南瓜往往成熟度更好， 更新鮮。 相反， 說明水分流失了， 不夠新鮮。 同時， 可以用另一隻手去拍打， 聽下聲音， 如果聲音發悶， 說明南瓜內部緊實， 品質和成熟度都較好。
看到這些訣竅你們學會了嗎？是不是很簡單， 學會挑選南瓜並不難， 只要記住這些技巧， 你買的也是香甜又新鮮~