桑葚， 又叫桑果， 天參， 桑椹！晉代文學家傅玄在《桑椹賦》中就有關於桑葚的記載！它不僅僅只是一種酸甜適口的果子， 對於養生的朋友來說， 更是一味「良藥」！大約在200年前就作為貢品上供朝廷了！時至今日桑葚仍然是大家喜歡的果子！因其特殊的生長環境， 豐富的營養價值， 桑葚又被稱為「民間聖果」！
其實， 說起桑葚真的是讓人又愛又恨！記得小時候， 鄰居家有一顆桑葚樹， 我和小夥們經常上樹摘桑葚吃， 那時候只要吃完桑葚回家必挨訓！因為桑葚的汁液弄在衣服上根本洗不去， 老媽總是邊洗衣服邊訓我！每次看到桑葚上市， 總能勾起兒時記憶的點點滴滴……
昨天， 帶大寶逛超市， 她見到了桑葚非要我買給她， 價格也不貴10塊錢一盒， 我估摸著這一盒也就是一斤多吧！沒想到打開一看傻眼了， 得有三分之一壞掉的， 還有一些沒熟的。 真正能吃的也就十幾二十幾個吧！這錢花的不值……
你還在買桑葚吃嗎？為了避免大家再犯類似的錯誤， 小簡請教了一位老果農， 教你怎樣正確地挑選桑葚！愛吃桑葚的要留意！購買時， 應該如何挑選？果農：這5種儘量別買！沒營養， 浪費錢！
1：首先看一下表面！好的桑葚都是飽滿的， 看起來很厚實！如果發現上面已經有很厚的皺紋了， 還是別要了， 一看就是放置時間比較久的。
2：看一下果柄！新鮮的桑葚都是連同果柄一起摘下的， 這也能很直觀地辨別桑葚的是否新鮮？一般來說， 果柄處是很堅挺的， 不會有打蔫的情況， 挑選時要留意。
3：還有一點就是看一下顏色！完全成熟的桑葚顏色是紫黑色的， 這樣的比較甜！如果顏色發紅， 或者是發青， 這兩種都是沒熟的， 口感都很差！
4：再就是摸手感了！購買時小心翼翼地試一下， 如果感覺肉質很飽滿， 也很有彈性， 而且感覺沉甸甸的， 這是可以選購的，
5：最後一點聞一下味道！桑葚是一種比較「嬌氣」的水果， 運輸途中或者是放置時間一長， 就會出現腐爛變質， 挑選時可以聞一下味道， 如果有明顯的酸味， 那麼有可能是已經變質腐爛了！
買回的桑葚， 怎樣清洗吃著才放心呢？這一點很重要， 一定要牢記！
1：清洗時先去掉上面多餘的葉子，但是果柄一定要留住，不然清洗時農殘和蟲卵極易從這部分進入果肉中。
2：先用清水沖洗幾遍，記住是流水，利用流水再走表面的雜質和農殘！之後再將其放進淡鹽水中浸泡10分鐘，然後再用清水沖洗乾淨即可。
3：麵粉清洗，先用流水沖洗一遍，之後在桑葚表面撒上少量麵粉，加入沒過食材的清水，輕輕用手搓洗。利用麵粉水的黏性把桑葚表面的農藥殘留去除，之後再用清水沖洗乾淨就可以了！
1：清洗時先去掉上面多餘的葉子，但是果柄一定要留住，不然清洗時農殘和蟲卵極易從這部分進入果肉中。
2：先用清水沖洗幾遍，記住是流水，利用流水再走表面的雜質和農殘！之後再將其放進淡鹽水中浸泡10分鐘，然後再用清水沖洗乾淨即可。
3：麵粉清洗，先用流水沖洗一遍，之後在桑葚表面撒上少量麵粉，加入沒過食材的清水，輕輕用手搓洗。利用麵粉水的黏性把桑葚表面的農藥殘留去除，之後再用清水沖洗乾淨就可以了！