雞蛋是我們日常生活中常吃的一種食物， 不僅價格實惠， 而且富含人體所需的各類蛋白質和氨基酸， 營養價值極其豐富。 在日常生活中， 雞蛋也有各種各樣的烹飪方法， 可以煮、煎、炒等， 也可以用來做成其它美食， 例如蛋糕、蛋撻等， 非常美味， 倍受大家青睞。
想必大家平時在家也會煮一些雞蛋吃， 因為煮出來的雞蛋不僅可以保留其原汁原味， 還不會造成營養成分的流失， 是一種非常適合雞蛋的烹飪方法。 但我們在煮雞蛋時， 總會遇到各種各樣的問題， 比如煮出來的雞蛋比較老、蛋殼不好剝下等， 這些都是我們煮雞蛋時需要注意的問題。
大家在煮雞蛋時都不會注意這幾點， 那就是煮雞蛋時到底是用冷水下鍋還是熱水下鍋？到底要煮多長時間？其實這些都是我們需要注意的一些細節， 根據我多年烹飪經驗， 煮雞蛋最好用砂鍋煮，
只要等水沸騰了即可關火， 稍微燜一下就能達到非常美味的效果， 也非常方便。 煮雞蛋時一定要冷水下鍋， 這樣可以使雞蛋受熱均勻， 煮出來更好吃。 雞蛋煮熟後還要放入冷水中浸泡一下， 這樣不僅可以使雞蛋冷卻， 還能使蛋殼很容易的被剝下。
但煮雞蛋吃多了也會膩， 下面小編就給大家分享一種用煮出來的雞蛋做出的美食， 將它們用這些醬料浸泡幾個小時， 特別好吃， 風味十足， 越吃越上癮。
第1步， 購置幾顆雞蛋， 用清水清洗乾淨後放入一個乾淨的盆中， 倒入適量清水， 再加入適量食鹽， 浸泡半個小時左右，
第2步， 等雞蛋燜好後將其撈出， 放入冷水中浸泡， 使其冷卻， 等其冷卻完後將雞蛋殼剝下， 用清水沖洗乾淨，
第3步， 另起鍋， 在鍋內添入適量冷水， 將準備好的木魚花
醬油、味啉、冰糖、蔥段倒入， 用小火煮開後即可關火， 再用漏勺將鍋中的材料撈出， 只留下湯汁。 將湯汁倒入一個乾淨的碗中， 使其冷卻， 再將處理好的雞蛋放入冷卻的湯汁中浸泡8個小時左右。 就這樣， 一道美味的雞蛋就製作完成了， 大家不妨嘗試一下， 相信不會使大家失望的。
烹飪小貼士。1，大家在煮雞蛋時，一定要將其放入鹽水中浸泡半個小時，這樣可以使大家煮出來的雞蛋更加鮮嫩，並且不容易破殼。2，煮雞蛋時一定要涼水入鍋，這樣才能保證雞蛋的鮮嫩。
烹飪小貼士。1，大家在煮雞蛋時，一定要將其放入鹽水中浸泡半個小時，這樣可以使大家煮出來的雞蛋更加鮮嫩，並且不容易破殼。2，煮雞蛋時一定要涼水入鍋，這樣才能保證雞蛋的鮮嫩。