說到雞肉， 可以說是我們的日常美食， 關於做雞肉的方法有很多。 今天， 我將教您製作美味的燜雞肉， 肉好吃又嫩滑。 這道菜的一個關鍵環節是如何燜煮？以及調味料的搭配和多少， 都非常有講究。 除了生薑和香蔥， 啤酒也是一種不容忽視的材料。 這道美味佳餚的秘密在於， 它只放入啤酒而不加一滴水， 然後將啤酒與雞肉燉煮。 做起來非常簡單， 即使是小白選手也能做出美味的菜肴， 在家人朋友面前露一手。
啤酒雖然是我們經常喝的飲料， 但也是不錯的調味料。 啤酒以發芽的大麥為主要原料， 啤酒完全滲入雞肉後， 不僅可以去除腥味， 還可以更好地激發雞肉的香味， 加上啤酒的清爽香氣， 味道太好吃了。 方法簡單又美味， 我家兒子天天饞得要我做。
1.將雞肉切塊後洗淨， 加料酒和2片生薑放入冷水中。 在冷水中煮沸雞塊， 水燒開後， 除去泡沫， 撈出雞塊， 然後瀝幹水。
2.準備大蔥， 薑和大蒜， 在平鍋中翻炒， 如果喜歡， 可以加一點辣椒， 如果不喜歡的話， 少放一點會更香。 然後倒入雞肉， 翻炒1分鐘。
3.倒一瓶啤酒， 啤酒倒到淹沒雞肉。 這裡的啤酒代替水的作用， 但是啤酒的清香會讓雞肉更加入味。 喜歡鹵蛋的朋友也可以加一些鹵蛋一起燉， 非常好吃， 有啤酒和肉的香氣。
4.倒入淡醬油和深色醬油， 用高火蓋上鍋燒開， 然後中火和小火煮約25至30分鐘；
5.啤酒本身具有甜味， 不需要再放糖。 如果您喜歡甜味， 可以放適量的糖， 然後用高火收汁， 醬汁裹在雞肉上， 更加入味。
經過啤酒的燉煮， 雞肉更加香嫩， 剛出鍋， 就被它香噴噴的味道吸引。