椒鹽不用買， 教你在家就可以做， 只放這5種材料就可以， 只需簡單幾步就能做好， 無添加， 吃著放心， 味道也比買得好吃， 過年做乾炸菜， 必備蘸料， 或者椒鹽菜， 必用調味料， 下面分享下做法：
【自製椒鹽】所需材料：花椒、小茴香、熟芝麻、鹽、味精、
做法步驟：
1.準備好所需材料， 花椒和鹽的比例3：1就可以， 小茴香和芝麻少放一些就可以， 增加香味。
2.炒鍋刷乾淨， 擦淨鍋內水分， 不用放油和水， 用幹炒的方法， 用小火炒制， 下入花椒翻炒幾下。
3.再下入小茴香和鹽一起用小火翻炒。
4.將花椒小火炒出椒香味， 花椒內顏色變黃， 拿出一顆，
5.將椒鹽倒在案板上晾涼， 加入味精拌勻， 如果家裡有料理機， 把炒好的椒鹽打成粉就可以了。 沒有料理機， 用搟麵杖或者玻璃酒瓶子， 把椒鹽搟成末。
6.把椒鹽搟得差不多的時候， 有些搟不碎， 再用菜刀， 用鍘刀切法， 就是菜刀尖不離案板， 用菜刀的中部和後部切， 這樣切花椒粒不容易亂濺， 把椒鹽切得更細一些。
7.切好後，用篩網再把大一些地過濾出來，再重新切成細末。把椒鹽裝進帶蓋的瓶子內，放到乾燥處保存，不要受潮，隨用隨取。
小貼士：
1.花椒宜選擇⾊紅、⽆梗、⽪細、顆粒均勻的，帶花椒籽的味道更香。
2.炒制時，全程要用小火，才能把花椒的椒香味炒出來，用大火容易炒焦，味道也不香。
3.也可以只用花椒、鹽、味精這三種材料做，加小茴香和芝麻可以增香。
4.味精可以增鮮，不喜歡吃味精，也可以用雞精代替。
7.切好後，用篩網再把大一些地過濾出來，再重新切成細末。把椒鹽裝進帶蓋的瓶子內，放到乾燥處保存，不要受潮，隨用隨取。
小貼士：
1.花椒宜選擇⾊紅、⽆梗、⽪細、顆粒均勻的，帶花椒籽的味道更香。
2.炒制時，全程要用小火，才能把花椒的椒香味炒出來，用大火容易炒焦，味道也不香。
3.也可以只用花椒、鹽、味精這三種材料做，加小茴香和芝麻可以增香。
4.味精可以增鮮，不喜歡吃味精，也可以用雞精代替。