杏鮑菇變''放進鍋裡， 關小火煸炒， 直到杏鮑菇變軟， 而且菇片變成微微的黃色。
第五步， 在鍋中加入少量的水， 加入適量的鹽、醬油、生抽、老抽、蠔油，
第六步， 將一定量的澱粉加入到少量的水噹中， 攪拌均勻， 然後再倒入鍋中， 倒的速度要稍慢， 而且要不停的攪拌， 攪拌均勻以後， 將火調大， 然後將汁水收乾。
第七步， 將煮好的杏鮑菇盛出擺盤就可以了， 這麼簡單直接的做法， 你有學到嗎？
【小貼士】
1.在最後加入澱粉的時候， 火一定不能大， 而且要緩慢加入， 太過著急很有可能會出現成團的粘稠物， 影響美觀。
2.菌菇類必須要完全煮熟才能食用， 而且要留意食物的相生相剋， 不要吃了相剋的東西， 造成身體上的不適。
3.醬汁可以根據個人的口味去調整， 喜歡吃偏甜味道的夥伴， 可以適當加入少量的糖， 又或者喜歡吃清淡一點的， 可以少加鹽， 一切按自己口味為主。