芹菜相信不少人喜歡吃吧？而且其可以經受的烹飪方法也非常多， 但是對於芹菜葉子多數人卻會選擇將其扔掉， 這樣做可真的是浪費了食材， 我家的芹菜葉子從不會浪費， 經常會將其搭配雞蛋烹飪
做成炒菜亦或是早餐餅都是不錯的選擇， 當然了芹菜葉炒雞蛋更是我常會做的一種， 軟嫩的雞蛋加上鮮香的芹菜葉子， 整體的口感特別好， 比韭菜炒雞蛋還要好吃， 再者說芹菜葉子的營養元素並不比芹菜桿少， 給家人的小朋友適當吃會有非常好的幫助， 大家以後別再浪費了， 下面我便會將芹菜葉炒雞蛋的做法詳細分享給大家。
芹菜葉炒雞蛋的做法：
備用食材：芹菜葉1小把， 雞蛋2個， 食鹽少許， 香蔥2根， 食用油少許；
製作過程：第一步， 準備好所有的食材， 芹菜葉子一小把， 將其放入淡鹽水中浸泡5分鐘， 然後仔細搓洗乾淨， 擠乾水分後， 將芹菜葉子稍微切一下；
第二步， 準備一個小碗， 磕入2個雞蛋， 加上一點點食鹽， 用筷子將其打散成蛋液， 香蔥2根摘洗乾淨後控水， 將香蔥切成蔥花用；
第三步， 炒鍋中添上少許的食用油， 燒熱後， 將蔥花先放入鍋中， 小火煸炒出其中的香味， 然後將芹菜葉子放入鍋中， 翻炒片刻；
第四步， 待將芹菜葉子炒至發軟的狀態， 淋入雞蛋液， 別急著用鍋鏟翻動， 小火慢慢煎至雞蛋液快要凝固的時候，
第五步， 直到完全將雞蛋液凝固後， 根據個人的口味加上一點點食鹽調味， 翻炒均勻後， 便可關火， 盛出在碗中便可享用。
小編總結：許多人不知道芹菜葉的價值其實也非常高， 適當吃對於清熱、除煩、清腸等等都有很好的幫助， 不比芹菜桿的差， 所以大家買的芹菜別再扔掉葉子了，將桿和葉子分別做菜，讓家人可以更加充分享受其中的美味，而且這樣做還可減少浪費，多數人會扔掉的葉子，我卻經常用來搭配雞蛋炒著吃，簡單下鍋一炒，一道營養鮮香美味的菜餚便可上桌了，這道菜吃著比韭菜炒雞蛋還要香，對於如此價值豐富而且口感美味的食材，扔掉真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、芹菜葉子需要選擇新鮮的炒菜，如果買回來就是乾的、發黃的，建議還是不要，芹菜葉子事先放入淡鹽水中浸泡一會，可以將其中不易被發現的雜質去掉，吃著也會更加幹淨衛生；
2、喜歡吃蒜的，可以事先搭配蔥花炒出香味，然後再混合其他的食材炒菜，芹菜葉非常容易熟，所以建議不要翻炒太長的時間，發軟的時候便可淋入雞蛋液，想要炒好的芹菜雞蛋好看，雞蛋液淋入鍋中後別急著翻動，待其定型後再炒散，更加美觀；
3、芹菜葉和雞蛋液可以事先混合在一起然後下鍋炒，亦可將兩者分別炒熟然後混炒一下，按照個人喜歡的方法做，這道菜只需加鹽調味便可，無需添加過多的調味料。
如果你認為芹菜葉炒雞蛋的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多的人！
所以大家買的芹菜別再扔掉葉子了，將桿和葉子分別做菜，讓家人可以更加充分享受其中的美味，而且這樣做還可減少浪費，多數人會扔掉的葉子，我卻經常用來搭配雞蛋炒著吃，簡單下鍋一炒，一道營養鮮香美味的菜餚便可上桌了，這道菜吃著比韭菜炒雞蛋還要香，對於如此價值豐富而且口感美味的食材，扔掉真的是太可惜了。烹飪小技巧：
1、芹菜葉子需要選擇新鮮的炒菜，如果買回來就是乾的、發黃的，建議還是不要，芹菜葉子事先放入淡鹽水中浸泡一會，可以將其中不易被發現的雜質去掉，吃著也會更加幹淨衛生；
2、喜歡吃蒜的，可以事先搭配蔥花炒出香味，然後再混合其他的食材炒菜，芹菜葉非常容易熟，所以建議不要翻炒太長的時間，發軟的時候便可淋入雞蛋液，想要炒好的芹菜雞蛋好看，雞蛋液淋入鍋中後別急著翻動，待其定型後再炒散，更加美觀；
3、芹菜葉和雞蛋液可以事先混合在一起然後下鍋炒，亦可將兩者分別炒熟然後混炒一下，按照個人喜歡的方法做，這道菜只需加鹽調味便可，無需添加過多的調味料。
如果你認為芹菜葉炒雞蛋的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多的人！