雖說豬肉貴, 但一直都是我們生活中的必備食物, 一日三餐要是沒有肉吃, 便感覺渾身不得勁, 好像缺少了點什麼。 豬肉作為我們生活中最常見的肉類, 不僅可以給我們身體提供能量, 炒菜適當放一些豬肉都會更香, 因此, 多數家庭都會囤一些豬肉放在冰箱裡, 以備不時之需。
話說有了冰箱儲存肉類的確給大家生活上帶來了很多便利, 肉類需要長時間保存就必須得放在冷藏裡, 否則就容易腐壞變質, 但偶爾又急於拿出來做, 需要很長時間泡水解凍, 聽身邊許多朋友都有這樣的煩惱, 畢竟太耗時間了, 大傢伙的時間都是很寶貴的, 連忙請教大家有什麼更好的解凍方法。
要知道人民的智慧是無限的, 關於這解凍肉, 小達人還真有一些小妙招, 跟著小達人學起來, 你會發現解凍肉省時又省力, 一點也不耽誤做飯, 相信我再也不會是你的煩惱, 以後就別傻乎乎的用水解凍了, 長時間泡水肉不好吃不說, 營養也全都流失了, 記住了啊!下面小妙招分享給大家。
方法一:鹽醋水解凍法。 如何在保證肉質營養不流失的情況下, 快速解凍是家庭一門必修課, 傳統清水泡該丟棄了, 我們需要通過一些輔助來説明豬肉快速解凍,
打好一盆清水, 將解凍肉用保鮮袋或塑膠袋裝起來放入水中, 而後加入適量的食用鹽與白醋, 比例應是1:1, 這樣做肉質解凍的非常快, 五分鐘即可, 是最適合大眾的一種。
或許很多人感到疑問, 為什麼解凍又加入食用鹽與白醋就能快速解凍呢?這就考驗大家的物理知識了, 因為食用鹽能降低水的冰點, 白醋的作用便是軟化肉質, 所以二者結合對於解凍肉來說就是助攻!明白了這個原理, 你就會發現原來生活中的小妙招是這樣產生的,
方法二金屬解凍法。 從冰箱裡取出解凍肉, 再準備兩個非常常見的金屬盆, 一個盆底朝上, 一個盆口朝上, 將解凍肉放在兩者之間壓住, 盆口朝上的可以適當放一些重物, 使之不會搖晃移動, 約等上20分鐘左右, 凍肉也就軟化解凍了, 如何?是不是聽著就很簡單,簡直是神奇的操作。
其實,利用金屬盤解凍的目的就是把空氣中的熱量快速地傳到凍肉上,熱量傳遞到肉溫度也就自然而然地升高了,也就達到了我們的目的。
這種方法相較於第一種而言,所需時間會相對長一點,但其原理就相當於自然解凍一樣,肉質不會軟爛,口感與營養、色澤等都沒有什麼太大變化,吃起來一點兒也不會覺得是冷藏多時的肉。
溫馨小貼士
1、雖說解凍肉我們可以利用一些原理快速解凍,但還是建議大家一下不要購買那麼多豬肉,總歸是沒有新鮮豬肉味道鮮美。
2、如果明天已經決定了要吃凍肉,那麼建議在前一晚就可以把凍肉轉入保鮮室了,慢慢解凍口感最佳。
3、買回來多餘吃不完的肉,建議切成一小塊分開裝,體積小了也就更容易解凍。
4、任何凍肉建議都不要直接與生水接觸,容易滋生細菌,家有小孩更應注重細節。
如何?是不是聽著就很簡單,簡直是神奇的操作。其實,利用金屬盤解凍的目的就是把空氣中的熱量快速地傳到凍肉上,熱量傳遞到肉溫度也就自然而然地升高了,也就達到了我們的目的。
這種方法相較於第一種而言,所需時間會相對長一點,但其原理就相當於自然解凍一樣,肉質不會軟爛,口感與營養、色澤等都沒有什麼太大變化,吃起來一點兒也不會覺得是冷藏多時的肉。
溫馨小貼士
1、雖說解凍肉我們可以利用一些原理快速解凍,但還是建議大家一下不要購買那麼多豬肉,總歸是沒有新鮮豬肉味道鮮美。
2、如果明天已經決定了要吃凍肉,那麼建議在前一晚就可以把凍肉轉入保鮮室了,慢慢解凍口感最佳。
3、買回來多餘吃不完的肉,建議切成一小塊分開裝,體積小了也就更容易解凍。
4、任何凍肉建議都不要直接與生水接觸,容易滋生細菌,家有小孩更應注重細節。