說到蔥花一定有人喜歡的不得了， 吃面時放一店提味， 喝湯時也能放一點提味。 那今天我們就用蔥花做一份主食， 蔥香四溢， 外皮酥脆， 內心軟， 而且還不用不用發麵，
簡單的一裹， 幾分鐘就做一饃簍金黃酥脆的蔥花餅。
喜歡吃麵食的朋友， 不妨學習一下， 不出門在家吃的更好。
首先準備麵粉500克， 加入食鹽2克， 加點食鹽增加麵團的筋性。 慢慢的添加適量的水， 先攪成面絮， 再揉成麵團， 夏天用涼水就行， 天涼最好用溫水， 溫水的水溫不超過40度為宜。
揉成麵團以後， 蓋上保鮮膜醒發一會， 醒發麵團能更好的整形操作， 不會出現一拉伸就回縮的現象。 醒發5到10分鐘就可以， 不需要時間太長。
這個時間我們先來做一點油酥：拿一個小盆放入麵粉30克， 食鹽2克， 五香粉3克。
然後鍋內燒油， 油溫七成熱時， 倒出熱油， 澆在麵粉上面， 在輕輕攪動至均勻， 油酥就做成了。
小蔥一把， 清洗乾淨以後， 切成蔥花放在盆中。
做好這些準備工作， 麵團已經醒好了， 在案板上面抹上少許植物油， 這樣防止麵團粘在案板和手上面， 將麵團揉成長條， 切成幾個等份。
雙手轉動劑子， 然後按壓成扁狀， 拿出一個小劑子， 把面劑子拉長片。
均勻地抹上一層油酥， 再撒上蔥花。
從一邊卷起的時候，邊抻邊卷到另一邊。面層拉的薄些，餅的分層會更好，更酥，然後沿一邊卷起長條，卷成圓團，捏住兩邊以免蔥花漏出來，按壓成麵團，按照上面的步驟，依次做出剩餘的蔥花餅。
鍋內倒油，把鍋燒熱，倒出熱油，把適量蔥花餅放入鍋內，加少油，同時晃動平底鍋使面餅煎色更均勻 。
一面煎微黃以後，翻過來煎另一面，煎的時候，調至中小火，避免火太大，外皮焦了裡面還沒熟，多翻多看，適當抹點植物油。
等到兩面煎黃，就可以取出蔥花餅，按照上面的方法，把其他的蔥花餅也都做出來，就可以食用了。
這道非常好吃的香酥蔥花餅就做好了，看著是不是很誘人，好吃又好看，快來試試吧。
從一邊卷起的時候，邊抻邊卷到另一邊。面層拉的薄些，餅的分層會更好，更酥，然後沿一邊卷起長條，卷成圓團，捏住兩邊以免蔥花漏出來，按壓成麵團，按照上面的步驟，依次做出剩餘的蔥花餅。
鍋內倒油，把鍋燒熱，倒出熱油，把適量蔥花餅放入鍋內，加少油，同時晃動平底鍋使面餅煎色更均勻 。
一面煎微黃以後，翻過來煎另一面，煎的時候，調至中小火，避免火太大，外皮焦了裡面還沒熟，多翻多看，適當抹點植物油。
等到兩面煎黃，就可以取出蔥花餅，按照上面的方法，把其他的蔥花餅也都做出來，就可以食用了。
這道非常好吃的香酥蔥花餅就做好了，看著是不是很誘人，好吃又好看，快來試試吧。