在廣州一家社區便利店,羊城晚報記者隨機拿起一包90g裝的丹麥曲奇餅,在其外包裝的營養成分表上看到,該盒餅乾的反式脂肪含量為0.7g/100g。 此外,不少麵包的配料表都標有“人造奶油”(含反式脂肪)成分。
記者隨後走訪了一些麵包店,多款麵包包裝上標有“淡奶油”,店員告訴記者,淡奶油為動物奶油,不含反式脂肪。 但這些以“動物奶油”為配料的麵包,價格普遍要比人造奶油的高一些。
廣東作為食品生產大省,不僅食品企業數量眾多,還擁有嘉士利、利口福、徐福記等多個知名零食糕點餅乾生產企業。 世衛組織所發佈的人造反式脂肪“限制令”,未來是否會對這些企業產生衝擊?
記者致電利口福與徐福記的相關負責人。 利口福相關負責人表示,該品牌的糕點一直使用比較高端的奶油,預計影響不大。 而徐福記則表示,影響還有待繼續觀察。
食品分析師朱丹蓬在接受記者採訪時則肯定地表示,限制人造反式脂肪,如果強制落地執行的話,對於整個行業將是一個“利好”。 “推動行業間的洗盤,將整個產業結構都往上提。 ”朱丹蓬表示,企業調整時會有一定衝擊,但長遠來看利於中國消費市場的升級。
“對於減少使用人造反式脂肪,很多企業在觀望中,但也有部分企業已經在提前佈局,自我提升,他們將更好地贏得管道和消費者。