有一種零食， 很多人也一定都吃過， 辣條或者辣片等再加工的豆製品， 九十年代並沒有太多的零食， 薯片、蝦條、泡泡糖、辣條、辣片，
可是如今想吃辣片根本就不用出去買， 在家就能做了， 成本低， 味道香， 幾塊錢能做一大盤， 好吃極了。
自己在家做的辣片， 經濟實惠， 關鍵是衛生， 做法特別簡單， 香辣過癮， 吃一口還想第二口， 簡單幾步就搞定， 吃不完可以放冰箱裡， 第二天還可以繼續吃。
自己做的辣片， 沒有添加劑， 三天之內儘快吃完。 十分鐘就能做出一大盤辣片， 無論是當成一道菜， 還是當成零食， 都是非常不錯的美味。
辣片雖然做法簡單， 但是好多人還是每次都做不好， 味道不夠香， 辣片軟趴趴的。 關鍵步驟做錯了，
每次吃著自製大辣片， 感覺和小時候吃的那個味道差不多， 愛吃辣片的朋友一定要試試這個做法。
大辣片
所需食材：
豆腐皮200克、辣椒粉3勺、胡椒粉半勺、孜然粉1勺、八角1個、草果1個、香葉1片、鹽適量、白糖半勺、味精少許、食用油適量、生抽2勺、白芝麻3勺
製作方法：
1、豆皮是這種比較幹的哦！不是幹豆腐、百葉豆腐， 也不是千張， 花椒粉、孜然粉、芝麻、八角、草果、香葉準備好。
2、豆腐皮放在開水中浸泡至軟， 再多洗幾遍， 如果不喜歡豆皮中的豆味， 也可以放入鍋中焯一下，
但是一定不要焯時間久了， 豆皮會軟趴趴特難吃， 焯一兩分鐘就可以， 撈出來攥幹水分， 切成條， 喜歡吃大片的辣片， 也可以不切。
3、鍋中油熱， 加入草果、香葉、八角， 小火炒香， 關火， 稍微晾一會兒， 讓油溫低一點， 否則， 會把辣椒等調料全部炒糊， 影響辣片的口味。
4、再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻都放油鍋， 炒勻。加入生抽、鹽、白糖，炒勻，拌勻，辣片的靈魂辣椒油就做好了。
5、把豆皮放鍋中，炒勻即可出鍋，好吃的自製辣條就做好了。
5、把豆皮放鍋中，炒勻即可出鍋，好吃的自製辣條就做好了。