在甯強有一樣特色美食樹葉涼粉， 使用有一種樹葉叫做湊黃金的樹木之葉製作而成， 做法是用該樹木葉子取下約一公斤（半桶）， 放在木桶裡用柏樹灰開水沖掠， 使用擀麵杖在桶裡不斷的攪， 將葉子攪化， 然後將攪化的葉汁用碗盛好涼涼， 成凝固狀， 就可涼拌食用；涼拌時用蒜、鹽、味精、花椒、醋（漿水）、油潑辣子等， 拌好就可以吃了， 純天然美味。 有養生、養胃、延年益壽之功效。
樹葉涼粉， 不但顏色看起來非常好看， 而且味道極佳。 價格也不貴， 甯強農貿市場經常可以買到， 三元一碗。 用漿水替代醋， 味道更棒，
來源：漢中線上
編輯：楊清 審核：廖繼偉