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老婆做的烙餅,不揉面不發麵,怎麼吃都不膩!

老婆每週都會做兩到三次烙餅, 每次我都吃到撐, 所以老婆不願天天給我做怕對我身體不好, 但是一周兩三次也是很解饞的!

麵粉倒在案板上, 接一杯開水, 準備一雙筷子。 一點一點倒水, 同時用筷子攪動, 讓麵粉形成絮狀, 同時將形成絮狀的麵粉撥拉到一邊去, 不要礙事。

等麵粉全部形成絮狀, 可以放下筷子歇歇, 讓麵粉涼一下。 將麵粉揉成麵團, 揉到感覺到麵團有勁到就可以醒了。 、醒大概15到20分鐘, 重新揉一下, 用擀麵杖擀成一大片, 越薄越好。

倒一點沙拉油在面上, 用面的四邊分別疊向中央, 蘸沙拉油(目的其實就是把沙拉油塗勻啦),

然後均勻撒上鹽和胡椒粉, 從一側把面卷起, 卷成一個長條狀, 用刀切成若干塊(不要太大, 太大的餅不好烙)。

將切出的小塊兩頭捏一下團一下, 用擀麵杖擀成餅狀。 終於可以烙了, 鍋裡多放一些油, 五成熱的時候就可以把餅放進去了, 最好用中小火, 看著餅中間鼓起來, 就可以翻面, 同樣看著鼓起來了再翻面, 一共翻三次, 即每面烙兩邊, 餅就變得黃黃的, 可以起鍋了。 這樣做的烙餅, 好吃還簡單你學會了嗎?

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