食材:雞蛋2個、火腿1根、麵粉、蔥花
1、取一個雞蛋, 蔥花少量, 鹽適量, 以及適量麵粉(麵粉多點, 餅就結實點;麵粉少點, 餅就鬆軟一點);
2、隨後加入適量水, 攪拌成如圖狀態;
3、起鍋、熱油(如果是非不粘鍋, 熱鍋時間一定要夠, 才能達到不粘的效果);
4、把麵糊倒入鍋中, 攤成圓餅狀, 小火煎制2分鐘左右至定型後, 翻面;
5、待翻面後, 點綴上事先切好的火腿片;
6、隨後在火腿片的間隙倒入攪拌好的蛋液, 並蓋上蓋子小火燜一會兒;
7、兩面反復煎制至熟透後, 即可出鍋, 切片~