敢叫胖子的館子一定不會難吃到哪裡去。
在武漢， 叫胖子的館子數不勝數， 胖子燒烤、胖子雞排、胖子麵館， 好像任何吃的前面加上“胖子”兩字， 就能好吃度UP， 讓人忍不住一嘗究竟。
和這家張胖子私房菜的相遇， 是和攝影叔叔（小哥哥？）在忽晴忽雨的五月天， 在漢陽動物園瘋狂徒步外加拍動物， 累的我靈魂出竅， 表情喪的跟籠子裡的大黑熊一樣黑。
這個時候的人想吃什麼呢， 冰冷的日料？拒絕。 便捷的速食？拒絕。 火鍋燒烤？不了不了我上火。
這個時候的我， 最想吃一道家常又不失亮點的私房菜， 喚醒我疲憊的身心。
於是， 打開大眾x評， 找到私房菜口味榜， 嗯？排名第二的這家張胖子私房菜離我781米？搞了搞了。
找到武漢市漢陽醫院的招牌， 走進這條沿街都是小吃攤的巷子， 告訴自己別回頭、忍住、不能買、你是來吃私房菜的。
步行五十米左右就能找到這家張胖子私房菜， 看著我們帶著單反， 老闆很上道的笑著問我們是哪個平臺的， 看來是被探過不少。
在阿姨的推薦下， 我們一共點了五個菜， 分別是必點的魚丸湯， 豆花牛肉， 糖醋排骨， 椒麻豬手， 私房大盆乳黃瓜。
1
招牌魚丸湯
最先上桌的就是這份...不， 這盆招牌魚丸湯了！我說這盆子大的可以拿來洗臉沒人反駁吧。
這一盆湯遜湖魚丸湯是用鯽魚打底， 配菜是白蘿蔔以及手打魚丸， 這個價錢配上這種分量，
話不多說， 先舀一勺魚湯品品， 平常家裡鯽魚湯也弄的不少， 但這口湯入口的瞬間， 腦海中就一個字“鮮”， 這個濃香的口感一定不是家裡那種一個下午就熬得出來的。
再吃一口魚丸， 魚丸的口感很真， 能夠吃到細碎的魚肉， 白蘿蔔煮的很很軟爛， 入口即化， 再嘗一口魚頭， 肉質很鮮甜。
相比起大有來頭的魚丸， 我更喜歡這碗魚湯， 配菜吃不吃得完不重要， 老闆！魚湯打包！
2
豆花牛肉
豆花牛肉上來的第一眼我心裡想的是：這是哪個的水煮肉片上錯了（怕是餓傻了）。
夾起一塊牛肉放入口中， 口感超級嫩， 這個“嫩”不是生粉裹多了的嫩， 而是肉本身的嫩， 有點像生燙牛肉。
拿起勺子在湯裡攪拌，
3
糖醋排骨
糖醋排骨算是個非常家常但又考驗手藝的菜， 張胖子屋裡的排骨用的都是最好的直排。
夾起一塊品嘗味道， 甜鹹比例控制的很好， 排骨的肉質很結實， 糖醋汁很入味， 啃完肉後， 吮一口， 連骨頭都燒進了味， 到位。
4
椒麻豬手
這一盤豬手一上桌， 我就完全無法將目光移開了， 因為上面的幹辣椒和花椒真的太香了！
本來以為這個豬手的外皮是烤制過的酥脆， 但其實不是， 一入口就能品到濃濃的幹椒香， 然後帶著一點點麻。
豬手處理的很乾淨， 軟爛Q彈又入味， 簡直啃的停不下來。
5
私房大盆乳黃瓜
這又是一道拿盆子裝的菜， 老闆這實在真的好嗎。
黃瓜有點像用刨刀削的， 長度很長而且很薄， 口感有點像拿醬燒的， 黃瓜很軟爛， 從顏色上看就知道很進味， 是道下飯的好菜。
這餐飯我們點了五個菜一共花費251元， 阿姨有貼心跟我們講我們兩個人可能吃不完， 沒事， 這麼好吃我們也捨不得浪費， 當然是要打包滴。
張胖子私房菜就是這樣一家在墨水湖平平淡淡開了幾十年的老店， 食客們說他的菜就跟他的人一樣厚道。
有時候不得不感歎私房菜的魔力，
在你吃多了大魚大肉雜七雜八的時候，
吃一口到位的私房菜，
就能一下打開你的味蕾，
就像自己家裡媽媽弄的菜，
讓人總也吃不厭，
讓人疲憊的時候魂牽夢縈。
武漢指尖生活網路 出品
編輯 | 大象 攝影 | 肉森
吃喝玩樂最武漢原創， 未經授權禁止轉載
本號不承擔因以上資訊引致的任何損害賠償