說到煮雞蛋， 相信大家都非常的熟悉了， 煮雞蛋是我們日常生活中最常見不過的一種食物了。 雞蛋非常有營養， 而煮好的雞蛋也能很好的保留營養並被人體所吸收。 煮雞蛋看似非常的簡單， 但是很多人卻煮不好。 有時候煮不熟， 有時候煮老了， 又有時候很難剝殼等等， 會出現各種問題。
其實煮雞蛋也是有很多技巧的， 掌握正確的方法和技巧才能把雞蛋煮的好吃又有營養， 否則煮出來的雞蛋則是既不好吃又沒營養。 今天小編就把煮雞蛋的正確做法分享給大家， 一起來看一下吧。 這才是煮雞蛋的正確做法， 做錯了， 不但不好吃還損失營養。
1、清洗雞蛋
煮雞蛋之前一定要先把雞蛋清洗乾淨， 雞蛋表面會有糞便、粉塵等髒東西， 一定要洗乾淨。 吃多少洗多少， 吃不到的不要洗， 不然就放不住了。
2、浸泡雞蛋
洗乾淨的雞蛋餡放到清水中浸泡幾分鐘， 這樣再煮雞蛋就更好熟， 煮出來的雞蛋就比較嫩。
3、涼水下鍋
煮雞蛋一定要涼水下鍋煮， 千萬不能熱水下鍋。 因為如果熱水下鍋的話， 很容易出現外面蛋清煮熟了， 但是裡面蛋黃還是糖稀的情況。 一定要涼水下鍋。
4、火候
煮雞蛋的時間非常的關鍵， 不能太長， 會破壞雞蛋的營養， 也不能太短， 煮不熟。 最合適的時間是水燒開之後繼續煮5分鐘。
5、過涼水
煮好的雞蛋如果想更好剝殼， 可以放到涼水中激一下。 但是不要用生水， 而是應該用涼白開， 生水中有細菌， 吃了不衛生， 所以要用涼白開。
煮雞蛋的正確做法大家都學會了嗎？以後煮雞蛋不要再做錯了。