小夥伴們大家好， 我是你們的好朋友小小平， 西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”,今天呢我就教大家做一道味道極香的上湯西蘭花， 接下來讓我們來看一下具體的步驟吧。
我們需要準備的食材和調料主要有：西蘭花、蒜、松花蛋、胡蘿蔔、蝦仁、鹽、雞粉、胡椒粉。
1、取出西蘭花一個， 去除西蘭花的根柄， 一個一個的切成小塊放在盆中備用。
2、西蘭花清洗乾淨後， 加入食鹽一大勺， 放在盆中浸泡十分鐘， 這樣便於去除西蘭花的農藥殘留物。
3、蝦仁一包，
4、下面我們先把西蘭花焯一下水， 鍋中倒入清水， 水熱後倒入西蘭花， 等到西蘭花焯熟， 倒出西蘭花， 控幹水分裝在盤中備用。
5、鍋中放水， 再把蝦仁， 皮蛋和切好的胡蘿蔔片焯一下水， 焯水一分鐘後， 全部撈出， 控幹水分備用。
6、鍋中燒油， 把蒜倒入鍋中翻炒， 翻炒幾下炒出香味後， 放入清水， 然後倒入蝦仁， 皮蛋， 和胡蘿蔔片。
7、隨後我們開始調味， 加入一勺食鹽， 一勺雞粉， 一勺胡椒粉， 繼續翻炒均勻， 化開調料。
8、最後出鍋， 將湯澆在剛才焯熟的西蘭花上面， 好了， 這道簡單好吃的上湯西蘭花就做好了。
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