这个厦门人的深夜食堂:我有故事也有酒!

《深夜食堂》又要翻拍了

这次是梁家辉,既导又演


原版日剧去年刚遭国内翻拍

号称请来了大半个娱乐圈参演

结果恶评如潮,扑街了


扑街的原因有很多

原版《深夜食堂》之所以让我们感动

很大程度上在于唤醒了很多人的个人回忆

那些极为普通的食物都吃得兴致盎然的客人

去那里更多是为了满足情感上的需求


从日本原版的小林薰,到黄磊,再到梁家辉

无论演的再像,但他们终究也只是在演


真正的厨师应该是美食灵魂的赋予者

真正的厨师拥也有更多有味道的生活故事

真正的厨师和传统消费者的印象不一样

比如这位厦门版“深夜食堂”人物:张淙明




或许你对张淙明这三个字没有印象

但你应该听说过“早餐爸爸”

连续11年为女儿精心准备早餐的事情


大女儿两岁那年

他开始尝试每天为她做不重样的早餐

如今,她已经13岁了

这份爱心早餐也一直坚持了11年


其实,每天做早餐并不难

难的在于每天都不重样



张淙明说:

刚开始的初心,仅仅是作为爸爸的我想为女儿做点什么,到现在,我收获的远比付出的多。她们的天真,他们看似不着边际的想象,却总能点亮我无限的烹饪灵感,促使着我不断的去钻研、创新,抛开固有思维,去尝试孩子们天马行空的想法。

比如这道:

陈年老萝卜排骨汤小星星意面


爸比,你会唱小星星吗?

爸爸不仅会唱

会把小星星做成早饭给你吃!


日版的《深夜食堂》让人在午夜凌晨放下防备

温暖了一个个食客

然而,关于厨师背后的故事却甚少描述

他为什么做出这道菜?

他做菜的时候,又想着什么呢?


马 爹 利 识 厨 解 味

如果你也好奇

那一起来探视张淙明的美食想象世界

ps:看完后,你对张淙明的“想象”故事有什么感想或看法呢?请在文末留言。

每一位厨师都没那么简单

马爹利为深度剖析张淙明等厨师背后的生活故事

打破人们对于中国厨师固有的印象

特此打造识厨解味厨师系列纪录片


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