過年吃的都是大魚大肉一定吃的有些油膩了， 那今天我們就來做一款解膩的蘿蔔絲餅， 不僅做法簡單而且還健康解油膩。 蘿蔔營養豐富， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 其中維生素C的含量比梨高8-10倍。 在民間素有「小人參」的美稱， 白蘿蔔富含維生素C， 而維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂肪沉積。 那閒話少說我們來看看怎麼做吧！這裡我用的是青蘿蔔， 如果有白蘿蔔也是可以的。
需要食材：南瓜150克、100克玉米麵、80克開水、300克普通麵粉、5克酵母、蘿蔔2個、油， 鹽， 胡椒粉， 蠔油， 雞精
具體做法：
1、先把南瓜切成薄片上鍋蒸熟， 大約蒸15分鐘左右就可以了， 然後搗成南瓜泥放涼。
2、大碗里加100克玉米麵， 用80克開水燙一下， 玉米麵用開水燙過後口感好還易消化， 不燙手時， 加300克普通麵粉。
3、150克南瓜泥里加5克酵母攪勻， 然後用南瓜泥和麵， 和成面絮後， 揉成光滑的麵團， 放到溫暖的地方醒20分鐘。
4、趁這個時間來調點蘿蔔絲餡， 清洗乾淨的綠蘿蔔去掉薄薄的外皮， 用插板插成細絲，
焯好後過一下涼水， 再把水份攥幹， 簡單切幾刀， 不要讓蘿蔔絲太長。
4、提前泡好的粉絲也切碎放在蘿蔔裡， 再放一點蔥花， 現在來調蘿蔔餡， 適量的大豆油， 鹽， 胡椒粉， 蠔油， 雞精， 最後再加一點香油攪拌均勻就可以了。
5、麵團醒發到這種半發麵的狀態就行了，取出來再簡單揉一揉，搓成長條，下成小面劑。
6、再把每個小面劑整理成圓形，用手按扁，包上調好的蘿蔔粉條餡，像包包子一樣抱起來，封口處捏嚴實，儘量不要露餡。
7、然後把封口處朝下，搟成圓餅，搟的時候要兩面搟，這樣可以讓餡餅兩面薄厚更均勻一些，因為是半發麵的，全部做好後蓋上保鮮膜再醒一小會。
8、電餅鐺裡少刷點油，開中火預熱好，感覺餅坯拿起來時變得輕飄飄的就可以上鍋烙了，餅的表面也刷點油鎖住水分，防止烙出來的餅發幹、發硬。
9、大約烙4分鐘左右，餅鼓起來，兩面金黃時，就可以出鍋了。
看看我今天做的玉米麵蘿蔔絲餡餅還不錯吧，表皮酥脆，中間暄軟，裡面餡料鮮香，特別好吃，喜歡的話趕緊試試吧。
5、麵團醒發到這種半發麵的狀態就行了，取出來再簡單揉一揉，搓成長條，下成小面劑。
6、再把每個小面劑整理成圓形，用手按扁，包上調好的蘿蔔粉條餡，像包包子一樣抱起來，封口處捏嚴實，儘量不要露餡。
7、然後把封口處朝下，搟成圓餅，搟的時候要兩面搟，這樣可以讓餡餅兩面薄厚更均勻一些，因為是半發麵的，全部做好後蓋上保鮮膜再醒一小會。
8、電餅鐺裡少刷點油，開中火預熱好，感覺餅坯拿起來時變得輕飄飄的就可以上鍋烙了，餅的表面也刷點油鎖住水分，防止烙出來的餅發幹、發硬。
9、大約烙4分鐘左右，餅鼓起來，兩面金黃時，就可以出鍋了。
看看我今天做的玉米麵蘿蔔絲餡餅還不錯吧，表皮酥脆，中間暄軟，裡面餡料鮮香，特別好吃，喜歡的話趕緊試試吧。