最近大魚大肉大家有沒有吃膩了呢？不如來試試今天的這道小零食吧， 用這個方法做的金針菇， 金黃酥脆做法簡單， 家裡的大人和小孩兒都喜歡吃哦。
相信大家都和我一樣喜歡吃金針菇吧， 金針菇是屬於菌類的一種食材， 裡面含有豐富的營養價值， 所以大家可以在平常多吃一些金針菇。
準備食材：金針菇一小把， 雞蛋一個， 麵粉少許， 玉米澱粉少許， 精鹽， 十三香， 食用油， 椒鹽， 小米辣。
操作步驟：
1.首先將準備好的金針菇一小把去掉它的老根， 然後將其掰成小朵放在清水中給它清洗乾淨， 放置一旁瀝幹水分備用。
2.接下來我們準備麵糊：麵粉半碗倒入碗中， 然後再加入一半的玉米澱粉， 麵粉與玉米澱粉的比例為2：1， 然後在裡面打入一個新鮮的母雞蛋， 加入適量的精鹽以及十三香。 用筷子攪拌成麵糊狀就可以了。 如果麵粉的量加得太多， 大家可以在裡面加入適量的清水哦。 攪拌至沒有幹麵粉狀態就可以了。
3.這時候金針菇已經瀝幹水分了， 然後再將金針菇直接放在麵糊中。 直接裹勻麵糊就可以了。
4.炒鍋在裡面放入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候。我們將筷子放在油鍋裡，待筷子表面起泡小泡的時候就可以了。然後再將金針菇豎著給它放在裡面。一開始抓著金針菇的頭部，等待金針菇炸至散開的時候就可以直接全部放在油鍋裡啦。
5.所有的金針菇都按照這個方法炸，炸至金針菇全部飄起的時候就可以撈出食用了。然後出鍋擺盤放在碗中備用。
6.準備小米辣兩個洗淨然後切圈，將小米辣均勻地灑在金針菇裡面搭配顏色就可以了。在上面撒上少許的椒鹽就可以開吃啦。
一道營養解饞、好看又好吃的油炸金針菇就做好了。是不是看上去特別的美味呢？喜歡吃油炸金針菇的朋友趕緊用這個方法去試一試哦。炸金針菇的時候，大家一定要記得在裡面加入少許的玉米澱粉哦。這樣炸出來的金針菇才不會出現軟趴趴的現象。
4.炒鍋在裡面放入適量的寬油，油溫燒至五成熱的時候。我們將筷子放在油鍋裡，待筷子表面起泡小泡的時候就可以了。然後再將金針菇豎著給它放在裡面。一開始抓著金針菇的頭部，等待金針菇炸至散開的時候就可以直接全部放在油鍋裡啦。
5.所有的金針菇都按照這個方法炸，炸至金針菇全部飄起的時候就可以撈出食用了。然後出鍋擺盤放在碗中備用。
6.準備小米辣兩個洗淨然後切圈，將小米辣均勻地灑在金針菇裡面搭配顏色就可以了。在上面撒上少許的椒鹽就可以開吃啦。
一道營養解饞、好看又好吃的油炸金針菇就做好了。是不是看上去特別的美味呢？喜歡吃油炸金針菇的朋友趕緊用這個方法去試一試哦。炸金針菇的時候，大家一定要記得在裡面加入少許的玉米澱粉哦。這樣炸出來的金針菇才不會出現軟趴趴的現象。