這兩天正是走親訪友的日子， 大家大魚大肉這兩天是不是有點吃膩了呢？隨著近幾年生活水準的不斷提高， 就連現在的二師兄的價格也逐漸上漲了。
今天我就給大家分享一個關於皮蛋的正確做法， 雖然今年的菜價比較貴， 但該有的儀式感還是應該有的。 那麼皮蛋到底怎樣做才好吃呢？往常大家在家裡做皮蛋的時候，
準備食材：新鮮的皮蛋五個， 黃瓜2根， 精鹽， 麻油， 味極鮮醬油， 小磨香油， 白糖一勺， 老薑一塊， 小米辣三個。
操作步驟：
1.首先將準備好的新鮮皮蛋放在清水中給它清洗乾淨。 我們都知道皮蛋是由生石灰做成的， 所以大家在吃皮蛋的時候一定要記得將它外表給它清洗乾淨。 然後蒸鍋中加入適量的清水大火燒開， 水燒開之後將準備好的皮蛋放在篦子上。 給它直接上鍋蒸五分鐘備用。
2.準備料頭：老姜一塊將其去皮， 然後給它切成厚厚的薄片， 在切成細絲同樣在切成薑末放入碗中備用。 小米辣三個同樣將其切成圓圈放入碗中備用。
準備料汁：陳醋兩勺倒入碗中， 再加入一勺味極鮮醬油， 加入一勺麻油， 一勺香油， 1小勺白糖將其攪拌均勻放置一旁， 備用就可以了。
3.準備新鮮的黃瓜一根將其洗淨。 然後用家裡的削皮刀直接從頭給它刮到尾部。 沒有削皮刀的朋友也可以用刀給它從頭到尾削成片狀哦。然後按照下圖所示，直接給它卷成圓桶狀豎在盤子中間就可以了。
4.這時候蒸鍋裡的皮蛋已經蒸好了，然後將其去皮。這個時候的皮蛋裡面有很好的松花，是不是看上去特別的美觀呢？再借助家裡的細線，直接從頭給它往下切下來就可以了。這個時候的皮蛋既不會切爛，而且口感會更好哦！
5.處理好的皮蛋直接擺放在盤子的邊緣，然後在上面撒上所有的料頭，將這個料汁同樣給它澆在上面就可以了。
一盤開胃解饞、營養又美味的皮蛋拌黃瓜就做好啦！是不是看上去特別美觀呢？喜歡吃這道皮蛋拌黃瓜的朋友，趕緊去試一試吧！
沒有削皮刀的朋友也可以用刀給它從頭到尾削成片狀哦。然後按照下圖所示，直接給它卷成圓桶狀豎在盤子中間就可以了。
4.這時候蒸鍋裡的皮蛋已經蒸好了，然後將其去皮。這個時候的皮蛋裡面有很好的松花，是不是看上去特別的美觀呢？再借助家裡的細線，直接從頭給它往下切下來就可以了。這個時候的皮蛋既不會切爛，而且口感會更好哦！
5.處理好的皮蛋直接擺放在盤子的邊緣，然後在上面撒上所有的料頭，將這個料汁同樣給它澆在上面就可以了。
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