很多朋友都習慣每天吃一個雞蛋， 雞蛋裡面營養成分比較豐富， 特別是水煮雞蛋， 能夠很大程度地保留住雞蛋裡面的營養， 那麼在煮雞蛋的時候， 有些朋友煮的雞蛋不但容易裂殼， 而且也很容易出現粘殼的情況。
其實水煮雞蛋也是需要小技巧的， 今天小編就教大家一個水煮雞蛋的小方法， 我們只要在雞蛋上面插上一根針， 原來用處真的太厲害了， 我也是今天才知道， 下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
煮雞蛋之前， 我們要把雞蛋表面清洗一下， 首先我們要準備一碗鹽水， 攪拌均勻， 利用鹽水來把雞蛋清洗乾淨， 鹽水有一定的消毒殺菌作用， 這樣就能夠把雞蛋表面清洗的更加乾淨。 我們都知道雞蛋表面多多少少都會附著上一些髒東西， 比如一些雞糞， 雞毛等等， 如果只是簡單地清洗， 也不容易擦得乾淨， 現在我們就利用百潔布粗糙的一面來把雞蛋表面給清洗乾淨。
這裡大家要注意一點， 如果平時雞蛋剛買回家的時候， 最好不要把雞蛋全部清洗乾淨， 用到幾個雞蛋就清洗幾個雞蛋， 因為雞蛋殼表面有一層天然的保護膜， 能夠阻擋一些細菌和微生物進入到雞蛋裡面， 如果我們把這層保護膜洗掉了， 那麼就會影響到雞蛋的保鮮期， 所以說每次用到雞蛋時， 再清洗是比較合適的。
雞蛋洗好了之後， 現在我們拿一枚針過來， 把針插在雞蛋小頭的位置， 不要插得太深， 只需紮出一個針尖大小的小孔就可以了， 紮得太深容易導致雞蛋液會流出來。 我們在煮雞蛋的時候， 雞蛋裡面會受熱膨脹， 這樣有時候就容易出現裂殼的現象， 現在我們在雞蛋殼上紮出了一個小孔， 就有利用釋放出裡面的氣體， 這樣我們在煮雞蛋的時候就不會出現破殼的情況了。
現在我們開始燒水煮雞蛋， 等到鍋底冒起小水泡的時候， 我們就可以把雞蛋放到鍋裡面了， 放的時候要輕輕地放到鍋底， 不要用力過大， 直接把雞蛋扔到水裡， 以免雞蛋出現破殼的情況。
最後我們蓋上鍋蓋，開中火煮個七分鐘左右，一般情況下，煮雞蛋最少需要煮五分鐘，煮六分鐘是溏心蛋，煮七分鐘就是稍微熟一些，這個就要看自己個人的口味來煮了。七分鐘過後，我們撈出雞蛋，就可以明顯地看到雞蛋殼都是完好無損的，沒有出現破殼裂殼，而且水裡面也沒有雞蛋液流出來的情況。
接著我們把雞蛋放在涼白開裡面浸泡一會，泡個兩分鐘左右，這樣就更加有利於給雞蛋剝殼。現在我們把雞蛋敲幾下，就能夠很輕鬆地剝出完整的雞蛋了，用這個方法來煮雞蛋，煮出的雞蛋，香味撲鼻，而且也很大程度地保留了雞蛋裡面的營養成分，下次水煮雞蛋時，不妨就試試這個方法吧，非常的實用。
以上這個水煮雞蛋的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家
最後我們蓋上鍋蓋，開中火煮個七分鐘左右，一般情況下，煮雞蛋最少需要煮五分鐘，煮六分鐘是溏心蛋，煮七分鐘就是稍微熟一些，這個就要看自己個人的口味來煮了。七分鐘過後，我們撈出雞蛋，就可以明顯地看到雞蛋殼都是完好無損的，沒有出現破殼裂殼，而且水裡面也沒有雞蛋液流出來的情況。
接著我們把雞蛋放在涼白開裡面浸泡一會，泡個兩分鐘左右，這樣就更加有利於給雞蛋剝殼。現在我們把雞蛋敲幾下，就能夠很輕鬆地剝出完整的雞蛋了，用這個方法來煮雞蛋，煮出的雞蛋，香味撲鼻，而且也很大程度地保留了雞蛋裡面的營養成分，下次水煮雞蛋時，不妨就試試這個方法吧，非常的實用。
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